Les pâtissiers Christophe Felder et Camille Lesecq dévoilent leur recette de petits cochons à la pâte d'amande, une création inspirée des traditions allemandes et alsaciennes pour un voyage gustatif vers l'enfance.
Après vingt ans au Caïus, le chef Jean-Marc Notelet ouvre A l'improviste dans le 17e arrondissement de Paris. Il y réinvente avec talent les classiques de la cuisine bistrot dans un décor du XIXe siècle.
Une analyse des écarts de prix du vin entre les restaurants français et ceux d'Espagne ou d'Italie, avec les arguments des restaurateurs et les solutions émergentes pour démocratiser l'accès.
Découvrez l'incroyable parcours de Xavier Bramble, de ses débuts en cuisine étudiante à son succès sur les réseaux sociaux et son livre de recettes de mijotés du monde entier.
Les 7 et 8 mars à Darwin, le Bordeaux Coffee Show réunit professionnels et amateurs pour démocratiser les cafés de qualité, avec ateliers, dégustations et championnats.
L'ouverture d'un café vietnamien à Lille a ravivé les critiques d'appropriation culturelle dans la cuisine asiatique, opposant échange culturel et domination.
Le meilleur ouvrier et sommelier de France 2022 critique le snobisme du vin et prône une approche accessible pour toucher les jeunes. Il présente aussi les atouts des vins du Languedoc.
Originaire de Bernis dans le Gard, Rudy Aubert s'est rendu au Panama pour obtenir le prestigieux diplôme de "Café vert professionnel" et sourcer les meilleurs cafés du monde, dont le célèbre Geisha.
Prayook Xans, dite Mamie Tik, a protégé le roi Rama IX avant d'ouvrir son restaurant à Bordeaux en 1984. Son mari était pâtissier pour Giscard d'Estaing. Portrait d'une figure du quartier Saint-Michel.
La nomination de Bernard Pétrissans comme Grand Maître de la Confrérie de la garbure angloye d'Anglet suscite des tensions. Une assemblée générale est convoquée le 27 mars pour clarifier la situation.
Philippe Harotchena, fils de l'ancien Grand Maître, a gagné le concours 2026 de la meilleure garbure angloye avec son équipe. Sept équipes participaient à cette compétition culinaire sous le kiosque du marché Quintaou.
L'ancien chef du Régina à Biarritz inaugure son propre restaurant dans la maison Mauhourat Etcheverry à Mouguerre, un lieu chargé d'histoire datant de 1602. La Palantxa propose une cuisine locale dans un cadre alliant modernité et pierres anciennes.
Denise a ouvert sa crêperie au 5 rue André-Saigne à Périgueux en décembre 2025. Elle propose des crêpes classiques, des suggestions du marché et des desserts gourmands dans une ambiance chaleureuse.
Le restaurant Gaùta, ouvert en 2020 dans le quartier Saint-Michel à Bordeaux, ne rouvrira plus. Vivien Durand, chef étoilé, a annoncé sa liquidation, évoquant une clientèle insuffisante malgré un buzz initial.
À 33 ans, le chef globe-trotteur Igor Lehmann lance son restaurant Aroc à Montpellier, proposant une cuisine innovante mêlant techniques internationales et produits locaux bio.
La troisième édition de Fest'Armagnac se tient ce samedi 7 mars à la Grande Poste de Bordeaux. Une trentaine de maisons armagnacaises proposent dégustations, rencontres et cinq masterclass pour découvrir la richesse de cette eau-de-vie.
Sarah et Julien ont ouvert La Table d'Avit à Saint-Avit, proposant une cuisine faite maison mettant en valeur les producteurs locaux, avec une expérience de 15 ans dans la restauration.
La fête de l'oie de Sarlat ne se limite pas à son célèbre banquet. Visites de fermes, ateliers culinaires, marché primé et animations médiévales rythment ce week-end des 7 et 8 mars en Dordogne.
Malgré des changements prometteurs, la nouvelle saison de Top Chef sur M6 peine à convaincre, avec des audiences en baisse et un format qui semble essoufflé.
Portrait de Narae Kim, pâtissière coréenne sacrée par Gault & Millau en 2024. Son parcours, de la Corée à Courchevel puis Paris, et ses créations audacieuses pour le Park Hyatt Paris-Vendôme.
La maison Duclot-La Vinicole propose douze grands bordeaux à prix réduits dans quarante restaurants partenaires, dont dix-sept nouvelles adresses, pour démocratiser l'accès aux vins d'exception durant un mois.
Les vignobles du Beaujolais et d'autres régions productrices de gamay s'unissent pour créer un événement inédit à Lyon en 2026, avec dégustations, ateliers et animations musicales.
En novembre, le hareng migrateur revient se reproduire au large du Nord-Pas-de-Calais, déclenchant une saison de fêtes traditionnelles. De Boulogne-sur-Mer à Calais, ce poisson historique a façonné l'économie locale et inspire une riche gastronomie région
La 17e saison de Top Chef débarque sur M6 avec des épreuves dans des lieux spectaculaires, un concours parallèle et des défis culinaires renforcés. Découvrez les candidats et les nouveautés.
Explorez les morceaux du boucher comme l'araignée, la fausse araignée, la hampe et l'onglet. Ces viandes rares, goûteuses et juteuses, réservées aux connaisseurs, exigent une cuisson précise pour révéler leurs saveurs intenses.
La deuxième édition du concours innovant a réuni 18 étudiants de Ferrandi Paris pour créer des recettes inspirées de grands crus classés 1855. Une équipe a remporté le prix avec un tataki de bœuf et un pigeon en deux façons.
Découvrez l'histoire de l'andouillette, de ses origines au XVIe siècle à sa renaissance moderne, en passant par ses variétés régionales et les défis sanitaires.
Découvrez le pied de cochon, un classique des bistrots mijoté et doré, servi avec des frites maison. Accompagné de vins rouges souples comme un pinot noir ou un gamay, il sublime ce plat traditionnel.
Découvrez la tarte Bourdaloue, une pâtisserie parisienne à base de poire et d'amande, son histoire et les meilleurs accords avec des vins doux naturels, effervescents ou tranquilles.
Découvrez pourquoi la blanquette de veau, plat traditionnel à la sauce crémeuse, s'associe idéalement avec des vins blancs comme le chardonnay, défiant les conventions culinaires.