Tikka massala : un plat né à des milliers de kilomètres de l'Inde
Le tikka massala, plat emblématique de la cuisine indienne, serait en réalité né en Grande-Bretagne, à des milliers de kilomètres de l'Inde. Découvrez son histoire.
Catégorie : Gastronomie
Essais sur l'amitié : visibiliser des liens effacés
Des essais récents explorent l'amitié, un lien social souvent invisibilisé. Ils interrogent sa place dans nos vies et ses implications politiques et philosophiques.
Sète : 2 500 L de bière pour les 40 ans du jumelage
Samedi 29 août, Sète célèbre les 40 ans du jumelage avec Neuburg lors de la fête de la bière, rue Raspail, avec 2 500 litres de bière et un concert de 80 musiciens.
Soirée vieux millésimes Paul Mas au Côté Mas
Le 29 août, le restaurant Côté Mas à Montagnac organise un dîner consacré aux vieux millésimes de la Maison Paul Mas, avec accords mets-vins.
Atelier confiture de melon aux Jardins de la Gardie
Aux Jardins ethnobotaniques de la Gardie, à Rousson, quinze personnes ont appris à transformer le melon en confiture, un atelier gourmand et convivial.
Féria des vignerons : une première réussie
Samedi 22 août, la féria des vignerons du Clermontais a tenu ses promesses. Neuf vignerons unis, une ambiance musicale et des restaurateurs dépassés par le succès.
Rouget poêlé, sauce aux câpres : recette de Jesse Jenkins
Découvrez la recette du rouget poêlé, sauce aux câpres et pommes de terre au four, signée Jesse Jenkins, chef du restaurant Le Mermoz à Paris.
Couscous royal : l'interprétation française qui divise
Le couscous royal, revisité par les chefs français, mêle traditions maghrébines et influences locales. Une tendance culinaire qui suscite débats et passion.
Norbert Tarayre se mariera avec Abi en mai 2027
Norbert Tarayre a annoncé sur le plateau des 12 Coups de midi qu'il épousera sa compagne Abi en mai 2027. Le chef cuisinera lui-même pour ses invités.
Sushis au saumon : un mets pas si japonais
Le saumon dans les sushis, une invention norvégienne des années 1980, pas une tradition japonaise. Découvrez l'histoire de ce mariage devenu planétaire.
Tiéla Perez : nouvelle tiellerie à Sète
Élisa et Maxime Perez ouvrent Tiéla Perez, une tiellerie rue Alsace-Lorraine à Sète, avec restauration sur place et savoir-faire appris chez Paradiso.
Moules farcies : Régine Anthime et Les Traiteurs de la Mer sacrés
Régine Anthime remporte le championnat du monde de moules farcies à l'agathoise chez les amateurs, devant Patrice Lorenzi et Sylvie Castanier. Chez les pros, Les Traiteurs de la Mer l'emportent.
Vendres’di : soirée festive avec vin, produits locaux et musique
Le 28 août dès 19h, Vendres accueille Vendres’di sur la Promenade : dégustation de produits locaux, vignerons et concert du groupe No Sense.
Mardis de Vauvert : succès contrasté pour les commerçants
Les Mardis déplacés en centre-ville à Vauvert rencontrent un franc succès. Commerces de bouche et cavistes sont satisfaits, mais d'autres professionnels restent mitigés sur les retombées.
Île de Ré : nos adresses pour bien manger sans se ruiner
Découvrez nos adresses préférées sur l'île de Ré pour manger et boire sans tomber dans les pièges à touristes, selon Libération.
Festival d'échecs Apogée : 90 joueurs à Caissargues
La première édition du Festival international d'échecs Apogée a débuté samedi 22 août à Caissargues. 90 compétiteurs de dix nationalités s'affrontent jusqu'au 30 août, avec un prix de 26 000 € à la clé.
Fête du Miel à Sérignan : l'apiculture locale à l'honneur
Le 28 août, la Promenade de Sérignan accueille la fête du Miel, de 17 h à 22 h. Au programme : extraction en direct, ruche pédagogique, ateliers et concerts.
Immortelle et ciste : les plantes qui sentent bon l'été
Immortelle, ciste labdanum, lavande… Découvrez les plantes emblématiques de l'été, leurs parfums envoûtants et leurs usages en parfumerie.
Sushis : Duy Anh Lê, un Castelnauvien en route pour l’Europe
Duy Anh Lê, chef de 33 ans à Castelnau-le-Lez, représentera la France au championnat d’Europe de sushis à Barcelone le 29 octobre.
Touristes et gastronomie parisienne : avis contrastés
Selon un sondage, les touristes à Paris apprécient les croissants mais restent méfiants face aux escargots. Détails et réactions.
Cheesecake revisité au Loumi, restaurant familial de Nîmes
À Nîmes, le Loumi, restaurant familial ouvert il y a quatre mois, propose un cheesecake revisité au crumble noisette, sésame noir et figue rôtie. La recette est dévoilée par Midi Libre.
Trois cheffes et leurs recettes à l'ingrédient fétiche
Découvrez les recettes signatures de trois cheffes françaises, chacune autour d'un ingrédient fétiche, avec des astuces pour les reproduire à la maison.
Saint-Louis : la famille Carretero renouvelle son bar à quai
Pour sa deuxième Saint-Louis à Sète, le bar « Comme à la maison » propose trois soirées musicales et une macaronade spéciale, après une première édition intense.
Sète : les enfants apprennent à faire des tielles
Ce vendredi 21 août, 28 enfants ont participé au premier atelier de confection de tielles sur la place du Pouffre, encadrés par la confrérie des Mille et une pâtes.
Alessandra Montagne, cheffe invitée de La Grande Bouffe
Alessandra Montagne, cheffe, sera l'invitée d'honneur du festival La Grande Bouffe. Elle y évoquera son parcours et sa cuisine, entre tradition et modernité.
Les secrets du taboulé libanais selon Jean-François Piège
Jean-François Piège dévoile sa recette du taboulé libanais, un plat frais et parfumé à base de persil, menthe, boulgour et citron, idéal pour l'été.
Jean-François Piège : dessert framboises-meringue facile
Le chef étoilé Jean-François Piège dévoile une recette de dessert aux framboises et à la meringue, simple et rapide à réaliser chez soi, avec des astuces de chef.
Jean-François Piège : ses secrets pour des brochettes de chef
Le chef étoilé Jean-François Piège dévoile ses techniques et astuces pour réaliser des brochettes dignes d'un grand restaurant, à la maison.
Hôtels avec vue, restaurants, bars à huîtres : 19 adresses en Bretagne
De Cancale à Saint-Malo, découvrez 19 adresses incontournables : hôtels avec vue, restaurants et bars à huîtres pour une expérience bretonne authentique.
Roberto Falvo, nouveau chef cuisinier des Bleus
Roberto Falvo, restaurateur à Cap-d'Ail, est nommé chef cuisinier de l'Equipe de France. Il avait déjà occupé ce poste de 1998 à 2006, participant aux Coupes du monde 1998 et 2002.
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