¡Niña Bonita ! : une bodega andalouse à Montpellier
Le restaurant ¡Niña Bonita ! a ouvert à Montpellier, offrant une ambiance festive andalouse avec des recettes typiques et des cocktails artisanaux dans le quartier Saint-Roch.
Catégorie : Gastronomie
Cuvée Maldoror 2023 : un vin biodynamique en Côtes de Bourg
Découvrez la cuvée Maldoror 2023 du Château Fougas, un vin biodynamique de Haute Gironde qui incarne le milieu de gamme de cette propriété historique. Un assemblage merlot-cabernet élevé en barriques.
Recette express de sauté d'agneau de Jean-François Piège pour Pâques
Pour Pâques, le chef étoilé Jean-François Piège partage une recette rapide de sauté d'agneau, inspirée du bœuf Stroganov, avec ail et piment d'Espelette. Une alternative savoureuse au traditionnel gigot.
Marseille : Le Consolat revisite les cuisines asiatiques
À Marseille, le restaurant Le Consolat propose une réinterprétation moderne des cuisines asiatiques, mettant l'accent sur le partage et l'expérience culinaire collective.
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Découvrez comment réaliser un poulet krispy spicy terriblement croustillant avec des techniques de panures variées. Conseils d'un ancien cuisinier gastronomique pour maîtriser l'art du croustillant.
Dîner printanier du chef Nicolas Gros à Florensac
Le chef Nicolas Gros, récemment admis aux Toques Blanches, propose un menu en cinq temps pour fêter le printemps à la Cave Florès, accompagné par le duo musical No Limit.
Benjamin Dury sacré meilleure baguette de tradition française
Le boulanger-pâtissier d'Aytré et La Rochelle décroche pour la troisième fois consécutive le premier prix départemental, confirmant l'excellence de son établissement.
Mort de Michel Rolland, l'œnologue qui a marqué Bordeaux
Le célèbre œnologue Michel Rolland est décédé le 20 mars 2026. Figure mondiale du vin, il a profondément transformé le vignoble bordelais, suscitant admiration et controverses.
Un garage transformé en labo culinaire vietnamien à Saint-Exupéry
Installée depuis un an à Saint-Exupéry, Mai Pham a créé Sushis Mekong, une entreprise de plats vietnamiens à emporter. Après le décès de son mari, elle a converti son garage en laboratoire aux normes pour concilier travail et vie familiale.
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Michel Rolland, l'œnologue mondial, s'est éteint à 78 ans
Michel Rolland, figure emblématique du vin mondial, est décédé à Bordeaux à l'âge de 78 ans. Ce consultant libournais a marqué la planète viticole pendant un demi-siècle.
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Mort de l'œnologue Michel Rolland à 78 ans
Le célèbre œnologue français Michel Rolland, figure majeure du vin mondial, est décédé à l'âge de 78 ans. Son influence a marqué des vignobles sur tous les continents.
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Figure majeure et contestée de l'œnologie mondiale, Michel Rolland a profondément marqué le vignoble bordelais et international. Entre caricature et réalité, retour sur l'héritage complexe de ce consultant viticole hors norme.
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