Roberto Falvo, restaurateur italien installé à Cap-d'Ail, a été nommé chef cuisinier de l'Equipe de France. Il avait déjà occupé cette fonction pendant huit ans à partir de 1998, participant aux Coupes du monde 1998 et 2002, ainsi qu'aux Euros 2000 et 2004.
Un retour aux côtés de Zinédine Zidane
L'Italien doit son arrivée chez les Bleus à sa proximité avec Zinédine Zidane. Les deux hommes se sont rencontrés à Turin il y a plus de 30 ans, lorsque Zizou y était joueur. C'est Roberto Falvo qui lui préparait les « Rigatoni alla Zidane » (petites tomates et basilic frais). L'ancien numéro 10 et le Piémontais ont gardé le lien et vont reprendre le travail ensemble.
Un restaurateur à Cap-d'Ail
Entre-temps, Roberto Falvo a lancé un restaurant à Cap-d'Ail, le Bistrot Roberto Falvo, situé au 5 Avenue du Trois-Septembre. Le site du restaurant mentionne « Déjeuners, petits-déjeuners, livraison à domicile ou au bureau ». Fils d'un chef cuisinier et restaurateur réputé, l'Italien « revisite la cuisine piémontaise traditionnelle afin d'apporter une touche de modernité », précise son site.
Une nouvelle ère pour les Bleus
Roberto Falvo rejoint le nouveau staff des Bleus, qui comprend déjà Farid Tabet (assistant coach analyste data vidéo) et David Bettoni (entraîneur adjoint). Les joueurs de l'Equipe de France de 2026 vont bientôt découvrir ses mets.
