Les 22 et 23 août, Clément et Benjamin Bonano, respectivement chef étoilé et sommelier, fêtent les 10 ans de leur établissement La Mécanique des frères Bonano à Colombières-sur-Orb (Hérault) avec une "Feria des bros" qui se déroulera de 18 h à 2 h. L'an dernier, une journée similaire avait attiré 624 personnes, et cette année, ils veulent marquer le coup avec deux soirées festives.
Un week-end festif pour remercier les fidèles
Le programme comprend de la musique avec la peña Colada d'Hervé Funfstuck, le groupe Kompas, le groupe Boxon et DJ Mad X, ainsi qu'un toro mécanique. Des casetas et des points de restauration seront installés, avec un bar central pour mettre en valeur les vignerons de Saint-Chinian et de Faugères. "On veut vraiment marquer le coup et remercier nos partenaires et les fidèles", explique Benjamin Bonano.
L'événement vise aussi à "fédérer autour des grandes appellations qui nous entourent et de valoriser les vignerons du territoire", selon Benjamin Bonano. Il est possible que d'anciens rugbymen héraultais fassent une apparition pour honorer l'ovalie, ajoutant une touche sportive à la fête.
Un projet qui se projette sur dix ans de plus
Les frères Bonano ont ouvert leurs deux restaurants et cinq chambres le 23 décembre 2016, sur 850 m² de bâtisse. Leur établissement a obtenu une étoile au Guide Michelin en 2023, et Benjamin Bonano a été distingué par le Gault & Millau, atteignant le carré final des meilleurs sommeliers pour 2025. "Symboliquement, on a signé pour dix ans de plus, on se projette encore sur dix années", déclare Benjamin Bonano.
Ils travaillent actuellement à embellir leur restaurant étoilé Granit, avec un nouveau bâtiment prévu d'ici deux ans, décrit comme "une impulsion supplémentaire pour continuer à avancer". L'aventure des deux frères, avides de défis, se poursuit donc avec optimisme.
Informations pratiques et réservations
La Feria se tient les samedi 22 et dimanche 23 août, avec un coup d'envoi à 18 h et des festivités jusqu'à 2 h du matin. L'entrée est fixée à 20 € avec une consommation offerte. L'événement a lieu à La Mécanique des frères Bonano, à Colombières-sur-Orb. Les réservations se font au 04 67 97 30 52.
