Le samedi 29 août, le restaurant gastronomique Côté Mas, situé à Montagnac, proposera une soirée exceptionnelle dédiée aux grands vins et aux vieux millésimes de la Maison Paul Mas. Cet événement, dernier rendez-vous du mois d'août, associera cuisine gastronomique et vins de garde autour d'un dîner conçu pour explorer l'évolution des millésimes et les accords mets-vins.
Une dégustation pour observer l'évolution des vins
La dégustation de vieux millésimes permet d'observer les transformations du vin au fil des années. Les arômes évoluent, la structure se modifie et de nouvelles nuances apparaissent, tandis que les notes fruitées laissent progressivement place à des expressions plus complexes. La sélection proposée permettra aux participants d'explorer différentes facettes des vins du domaine et leur évolution dans le temps.
Des commentaires de dégustation accompagneront cette découverte, rendant l'expérience accessible aux amateurs peu familiers de ces vins. Les chefs et les équipes du restaurant ont préparé une succession d'assiettes inspirées des produits de saison et du terroir méditerranéen.
Une soirée gastronomique dans l'Hérault
Cette soirée s'inscrit dans la programmation estivale du Côté Mas, qui met en valeur le patrimoine viticole et culinaire de la région. Les participants pourront ainsi découvrir comment les vins de la Maison Paul Mas se transforment avec le temps, offrant une palette aromatique enrichie.
Pour participer à cette soirée, les intéressés peuvent réserver au 04 67 24 36 10. Cet événement constitue une occasion unique de déguster des vins de garde dans un cadre gastronomique, tout en bénéficiant des conseils des équipes sur place.
