L'Assiette du coin : un restaurant de quartier à Bordeaux qui mise sur la convivialité et le fait maison
Situé au cœur du quartier de La Bastide à Bordeaux, précisément à l'intersection de la rue Bouthier et de l'avenue Thiers, L'Assiette du coin est bien plus qu'un simple restaurant. Cet établissement, ouvert en semaine pour le déjeuner et les jeudis et vendredis soirs pour des soirées crêpes dédiées, est devenu une adresse incontournable pour les Bordelais en quête d'authenticité et de partage.
Joëlle Hochet : une passionnée de restauration au service du quartier
Derrière ce projet se trouve Joëlle Hochet, une restauratrice expérimentée qui a décidé de concrétiser un rêve de longue date. Après avoir obtenu un BTS et accumulé une solide carrière dans le secteur, incluant dix-sept années en tant que responsable hôtellerie dans un Ehpad, elle a sauté le pas. « Après mon BTS, je savais qu'un jour j'ouvrirai mon propre restaurant. Quand j'ai quitté mon dernier emploi, j'ai décidé de me lancer », confie-t-elle. Son choix s'est naturellement porté sur La Bastide, un quartier où elle réside depuis 1995 et qu'elle connaît intimement.
Une cuisine authentique et des soirées à succès
Au quotidien, Joëlle Hochet gère l'établissement presque seule, avec l'aide d'un unique employé pour le service en salle. Elle met un point d'honneur à proposer une cuisine de saison, préparée avec des légumes frais issus du marché local. La carte inclut systématiquement un plat végétarien, répondant ainsi aux attentes variées de sa clientèle. Pour clore le repas, les clients peuvent déguster de généreuses tartes à partager, parfaites pour prolonger le moment de convivialité.
Mais ce sont sans doute les soirées crêpes du jeudi et du vendredi qui font la renommée du lieu. Ces événements attirent une foule d'habitués et de nouveaux venus, créant une atmosphère chaleureuse et familiale. « J'aime que les gens se retrouvent chez moi comme à la table familiale », explique Joëlle Hochet, soulignant ainsi sa philosophie d'accueil.
Une adresse ancrée dans la vie du quartier
L'Assiette du coin a su s'imposer comme un véritable pilier de la vie locale. Les habitants du quartier, les employés des environs, et même des personnes venant de plus loin, y ont pris l'habitude de se rendre. Ce succès témoigne de l'engagement de Joëlle Hochet à offrir une expérience culinaire simple mais raffinée, dans un cadre où l'on se sent immédiatement chez soi. À Bordeaux, cette adresse prouve que la restauration de quartier, lorsqu'elle est menée avec passion et authenticité, peut créer des liens durables et enrichir le tissu social urbain.
