Découvrez la cuvée Maldoror 2023 du Château Fougas, un vin biodynamique de Haute Gironde qui incarne le milieu de gamme de cette propriété historique. Un assemblage merlot-cabernet élevé en barriques.
Pour Pâques, le chef étoilé Jean-François Piège partage une recette rapide de sauté d'agneau, inspirée du bœuf Stroganov, avec ail et piment d'Espelette. Une alternative savoureuse au traditionnel gigot.
À Marseille, le restaurant Le Consolat propose une réinterprétation moderne des cuisines asiatiques, mettant l'accent sur le partage et l'expérience culinaire collective.
Découvrez comment réaliser un poulet krispy spicy terriblement croustillant avec des techniques de panures variées. Conseils d'un ancien cuisinier gastronomique pour maîtriser l'art du croustillant.
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Le chef Nicolas Gros, récemment admis aux Toques Blanches, propose un menu en cinq temps pour fêter le printemps à la Cave Florès, accompagné par le duo musical No Limit.
Le boulanger-pâtissier d'Aytré et La Rochelle décroche pour la troisième fois consécutive le premier prix départemental, confirmant l'excellence de son établissement.
Le célèbre œnologue Michel Rolland est décédé le 20 mars 2026. Figure mondiale du vin, il a profondément transformé le vignoble bordelais, suscitant admiration et controverses.
Installée depuis un an à Saint-Exupéry, Mai Pham a créé Sushis Mekong, une entreprise de plats vietnamiens à emporter. Après le décès de son mari, elle a converti son garage en laboratoire aux normes pour concilier travail et vie familiale.
À seulement 27 ans, le chef Arthur Da Costa Adao a obtenu sa première étoile Michelin pour son restaurant L'Écailler à La Flotte-en-Ré, un an après son ouverture. Une consécration rapide pour ce cuisinier formé à Ferrandi, qui défend une gastronomie ancré
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Michel Rolland, figure emblématique du vin mondial, est décédé à Bordeaux à l'âge de 78 ans. Ce consultant libournais a marqué la planète viticole pendant un demi-siècle.
Les séries coréennes intègrent de plus en plus la gastronomie dans leurs récits, créant des moments de partage et de réconfort qui séduisent un public mondial.
Le célèbre œnologue français Michel Rolland, figure majeure du vin mondial, est décédé à l'âge de 78 ans. Son influence a marqué des vignobles sur tous les continents.
Figure majeure et contestée de l'œnologie mondiale, Michel Rolland a profondément marqué le vignoble bordelais et international. Entre caricature et réalité, retour sur l'héritage complexe de ce consultant viticole hors norme.
Adrien Salavert, chef pâtissier du restaurant Les Belles Perdrix au Château Troplong-Mondot, a remporté la finale nationale du championnat de France des desserts à Gérardmer. Il a brillé avec son dessert signature et un panier surprise imposé.
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Le palmarès Michelin 2026 enregistre la fermeture des Sources de Fontbelle à Angoulême mais couronne Notes, le restaurant gastronomique de l'hôtel La Nauve à Cognac, dirigé par le chef Anthony Carballo.
L'œnologue Michel Rolland, figure emblématique du vin mondial et créateur du concept de Flying Winemaker, est décédé à Bordeaux d'une crise cardiaque. Né à Libourne, il a révolutionné l'œnologie moderne par ses conseils aux producteurs.
Mariam Martigny, originaire d'Agadir, propose désormais des spécialités gastronomiques marocaines à emporter à Tartas. Une cuisine traditionnelle et familiale, transmise par sa grand-mère, avec des plats comme la harira, le couscous ou la pastilla.
À Saint-Justin, le restaurant Les Allées participe à Asperges en Fête avec un parfait aux asperges, sorbet fraises et ganache reine-des-prés. Découvrez cette création originale qui célèbre les produits locaux landais.
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Le restaurant La Belle Vie, dirigé par le chef Denis Martin et son épouse Joana, a reçu sa première étoile au Guide Michelin. Installé à Saint-Hilaire-d'Ozilhan, il incarne une cuisine de terroir et un accueil familial dans le Gard.
En 2026, la grande cuisine évolue vers plus de durabilité et d'innovation, tout en préservant l'excellence. Découvrez les tendances qui redéfinissent ce secteur.
Le restaurant Thalii, spécialisé en cuisine indienne et sri-lankaise, a ouvert ses portes dans la ZAC d'Aquitaine. Son gérant, Kulaveerasingam Inthimajith, développe ainsi son concept culinaire après le succès de ses deux autres établissements girondins.
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Mathieu Métifet, chef du restaurant La Table du centenaire aux Eyzies, a reçu la distinction de Chef de l'année 2026 par le Guide Boullenger pour sa cuisine mêlant tradition périgourdine et audace.
Le chef français Maxence Baruffaldi a remporté la finale européenne du Bocuse d'Or, un concours culinaire prestigieux, lors d'une édition marquée par une intensité et une créativité exceptionnelles.
Du 17 au 31 mars 2026, près de 30 restaurateurs landais organisent des animations pour fêter le printemps et l'asperge, avec des menus spéciaux et des visites chez les producteurs.
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Le jeune chef Dimitri Fonséca inaugure son restaurant Le P'tit Fumélois dans l'ancienne Halle du marché de Fumel. Après un apprentissage sur place, il propose une cuisine traditionnelle avec des produits frais et locaux.
