Une nouvelle pizzeria artisanale s'installe à Grammont avec une philosophie locale
Pauline Poupard a officiellement pris la relève de l'enseigne Pizz À Mira, située au 256, avenue de Grammont, pour y développer son projet de pizzeria artisanale. Originaire de Vendée, cette pizzaïola passionnée a quitté son activité de camion-pizza pour s'installer dans ces locaux stratégiques, situés à la sortie de la commune en direction de Marmande.
Une opportunité saisie au vol
« J'ai saisi l'opportunité de retrouver un four à bois authentique et de bénéficier d'un emplacement très fréquenté », confie Pauline Poupard. Après avoir racheté et modernisé le matériel début mars, elle a inauguré son établissement le 1er avril dernier. L'emplacement, avec son fort passage, représente un atout majeur pour cette entrepreneuse déterminée.
Une carte axée sur l'artisanat et la qualité
La carte propose principalement des pizzas à emporter, disponibles en versions végétariennes ou classiques. Chaque mois, une « pizza du mois » met à l'honneur des saveurs saisonnières, tandis que quelques créations sucrées satisfont les palais les plus gourmands. Des boissons sans alcool complètent déjà l'offre, mais Pauline Poupard a des projets plus ambitieux.
Vers une intégration renforcée des produits locaux
L'engagement en faveur des circuits courts est au cœur de sa démarche. La pizzaïola envisage notamment de demander la licence nécessaire pour commercialiser les bières artisanales produites par son conjoint, Bruno Orzakiewicz, brasseur établi à Miramont-de-Guyenne. Elle souhaite également collaborer avec les commerçants de proximité pour intégrer davantage de produits régionaux dans ses recettes.
Horaires d'ouverture et informations pratiques
L'établissement est ouvert :
- Tous les jours sauf le mercredi et le jeudi, de 18h à 22h
- Les mardis, vendredis et samedis, également le midi
Pour toute réservation ou information, vous pouvez contacter Pauline Poupard au 05 53 79 71 39. L'adresse exacte est le 256, avenue de Grammont, un lieu désormais dédié à la pizza artisanale et aux saveurs locales.
