Le sel, l'ingrédient secret qui révolutionne le chocolat
Des chefs étoilés aux grandes marques, le sel s'impose dans l'univers du chocolat. Découvrez comment ce mariage inattendu crée une addiction et représente 5% du marché des tablettes.
Catégorie : Gastronomie
Chez Marius et Fanny : Saveurs du Sud à Saint-Christol-lez-Alès
Cindy et Yannick ont ouvert Chez Marius et Fanny, un restaurant aux accents méditerranéens à Saint-Christol-lez-Alès. Cuisine maison, produits locaux et ambiance chaleureuse au rendez-vous.
Chai Nous : un restaurant à Sauve avec cuisine instinctive et vins
Le jeune couple Loann et Maxime ouvre Chai Nous à Sauve, dans le Gard. Leur restaurant propose une cuisine instinctive autour de vins "vivants", avec des plats mijotés à partir de produits locaux et des menus thématiques.
Les Viard font des algues un succès gastronomique
Éric et Aurélie Viard, passionnés d'alimentation saine, valorisent les algues dans leur cuisine engagée. Leur livre primé et leur médiatisation témoignent d'un intérêt croissant pour cette ressource écologique et nutritive.
Le Narcisse, Fleur de Printemps et de Parfumerie
Le narcisse, avec son parfum envoûtant et sa floraison printanière, joue un rôle clé dans la parfumerie et la culture, symbolisant le renouveau et l'élégance.
Marsupilami en chocolat de 8 kg exposé à Cannes
Le chef pâtissier Cédric Moro a sculpté un Marsupilami en 8 kg de chocolat, exposé à l'hôtel JW Marriott de Cannes jusqu'au 5 avril, avant d'être dégusté à la plage pour Pâques.
Top 5 chocolats de Pâques originaux à Montpellier
Découvrez les créations insolites des chocolatiers montpelliérains pour Pâques 2026 : van hippie, skatepark, œuf Stranger Things, cabosse gourmande et savoir-faire Cluizel.
Initiation gratuite à la dégustation de vin à Monségur
Le club langonnais Tire-Bouchon Attitude propose un atelier gratuit de dégustation de vin le 5 avril au cinéma Eden de Monségur, animé par des experts primés nationalement.
Sète 2026 : défi culinaire algue-huître en tartinade
Sept chefs sétois ont relevé un défi culinaire pour créer une tartinade à base d'algue et d'huître de Méditerranée. Le gagnant, un tarama d'huîtres et Ulve de Bretagne, sera commercialisé.
Chefs de yachts en compétition culinaire à Monaco avec Etchebest
Le Yacht-club de Monaco a organisé la 7e édition du Superyacht Chef Competition. Neuf chefs de yachts se sont affrontés lors d'un concours culinaire présidé par Philippe Etchebest, avec un ingrédient mystère et des épreuves chronométrées.
Monaco médaillé d'argent au concours culinaire mondial à Londres
Trois jeunes professionnels monégasques ont brillé lors de la finale mondiale du Young Chef Young Waiter and Young Mixologist à Londres, remportant la médaille d'argent face à neuf nations.
L'Escale à Béziers : une nouvelle ère pour un lieu historique
À Béziers, Thomas Lecou s'associe à son père Nicolas pour redynamiser L'Escale, un bar-restaurant emblématique du Faubourg. Avec un chef expérimenté et une ambiance préservée, ils modernisent l'établissement tout en gardant l'esprit du quartier.
Romanée-Conti 1945 vendu 700 000€, record mondial pulvérisé
Une bouteille du domaine de Romanée-Conti, millésime 1945, a été adjugée 812 500 dollars à New York, établissant un nouveau record historique pour ce vin de Bourgogne exceptionnel.
Etchebest sauve un restaurant d'Agde dans Cauchemar en cuisine
Le chef Philippe Etchebest est intervenu à la Tamarissière d'Agde pour aider le restaurant L'Ancora, en proie à des difficultés financières. L'établissement se transforme en crêperie sous l'œil des caméras de M6.
Salon des Vins de Saint-Tropez : 9e édition du 11 au 13 avril
Le Salon des Vins de Saint-Tropez revient du 11 au 13 avril à la salle Jean-Despas pour sa 9e édition. Dégustations, ateliers et un concours culinaire de pâté en croûte provençal attendent les visiteurs.
Œuf Stranger Things à Montpellier : le monstre en chocolat plaît
À Montpellier, Gabriel Duthel innove avec un œuf de Pâques inspiré de Stranger Things. Garni de praliné croustillant, ce produit à 69,90 € captive les fans de la série Netflix.
Tiella de Gaète à Tielle de Sète : Histoire Culinaire par Di Russo
Cosmo Di Russo retrace dans un livre l'histoire de la tiella, plat italien devenu emblème sétois. Découvrez les origines, les différences et les liens entre Gaète et Sète.
Deux boulangers d'Anglet primés au concours départemental
Grégoire de la Fonchais, 24 ans, remporte le concours du meilleur croissant, tandis qu'Eddy Gailing se distingue en chocolatine. La Maison Gautier, où travaille Grégoire, confirme son excellence après son succès télévisé en 2024.
L'Auberge Provençale : saga familiale et grillades à la braise
À Valras-Plage, le restaurant L'Auberge Provençale perpétue une tradition familiale autour des grillades à la braise. Le chef Antoine Stoschek et son épouse Elsa Ferrandes dirigent cet établissement au décor médiéval unique.
Briemm conserve son Bib Gourmand Michelin pour la 2e année
Le restaurant Briemm à La Jarrie, dirigé par Brice Dos Santos et Emmanuelle Brault, maintient son Bib Gourmand du Guide Michelin. Une récompense qui souligne une cuisine authentique et un excellent rapport qualité-prix.
Natasha Bussone : de l'infirmerie à la cantine Csibon
Infirmière reconvertie pâtissière puis traiteur, Natasha Bussone a ouvert sa cantine Csibon à La Hume en mars 2025. Elle propose une cuisine locale, authentique et inclusive, privilégiant les produits artisanaux et les rencontres humaines.
Sagardo, le vin de pomme basque des cidreries de Bayonne
Découvrez la culture du sagardo, le vin de pomme basque, à travers les cidreries comme la Kupela Sagardotegia à Bayonne. Une expérience gastronomique unique mêlant tradition et convivialité autour de repas copieux et de dégustations au tonneau.
Nîmes : les chocolatiers innovent pour Pâques
À l'approche de Pâques, les chocolatiers et pâtissiers nîmois dévoilent des créations originales allant du crocodile en chocolat à la Maison-Carrée comestible, en passant par des escarpins gourmands et des œufs d'artiste.
La Dillonaise : une saucisse originale au vin du Médoc
Julien Le Quéré, fondateur de la Saucisserie moderne, a inventé la Dillonaise, une saucisse à base de porc IGP et de vin du château Dillon, dévoilée lors des portes ouvertes en Médoc.
La Tortue à Toulon : renaissance culinaire à moins de 20€
Le restaurant La Tortue sur le port de Toulon se réinvente avec des plats du jour et desserts maison à prix serrés, grâce à ses propriétaires aux fourneaux et une approche locale.
Pizzeria artisanale et circuits courts relancés par Pauline Poupard
Pauline Poupard a repris l'ancienne Pizz À Mira à Grammont pour proposer des pizzas artisanales. Elle privilégie les circuits courts et envisage de commercialiser des bières locales brassées à Miramont-de-Guyenne.
Dominique Lory récompensé par le Gault & Millau d'Or PACA et Monaco
Le chef exécutif de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo, Dominique Lory, a été honoré du prestigieux Gault & Millau d'Or PACA et Monaco 2026, reconnaissant son savoir-faire exceptionnel et son leadership dans la gastronomie monégasque.
Montpelliérain au championnat de France de pasta à Paris
Nicolas Ribeiro, restaurateur montpelliérain de 43 ans, participe pour la première fois au championnat de France de pasta à Paris. Avec une recette inspirée de ses origines méditerranéennes, il affronte l'épreuve des pâtes fraîches.
Restauration : la course à l'expérience unique s'intensifie
Face à une concurrence accrue, les restaurants innovent pour offrir des expériences mémorables, allant de la cuisine immersive aux événements thématiques, afin de fidéliser leur clientèle.
Concours interne au lycée Golf Hôtel pour valoriser le terroir
Le lycée professionnel du Golf Hôtel à Hyères a organisé un concours interne en partenariat avec le Parc national de Port-Cros. L'objectif : promouvoir une cuisine responsable avec des produits locaux et de saison, sous le regard d'anciens élèves prestigi
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