Le pêcheur Robert Rumeau triomphe au concours culinaire d'Escale à Sète
Dans le cadre festif d'Escale Assiette, le concours de soupes de poisson organisé ce samedi 4 avril 2026 à la criée de Sète a couronné Robert Rumeau, pêcheur emblématique de la Pointe courte. Cet événement gastronomique, qui s'inscrit dans la programmation riche d'Escale à Sète, a rassemblé quatre participants déterminés à séduire un jury exclusivement féminin par leurs créations culinaires uniques.
Quatre soupes aux saveurs distinctes en compétition
Les concurrents ont présenté des recettes variées, reflétant la diversité des traditions culinaires et des produits locaux. Les élèves du lycée de la Mer ont proposé une soupe élaborée à partir de poissons issus de l'étang de Thau, mettant en valeur les ressources du territoire. La délégation roumaine a surpris avec une préparation à base de carpe, épicée et aigre, enrichie de légumes entiers et non moulinée, offrant une expérience gustative différente des soupes traditionnelles du sud de la France.
Bernard Perez, président du comité régional des pêches, a opté pour une soupe de poisson de mer parfumée au fenouil, tandis que Robert Rumeau a mis en avant sa spécialité à base de crabe bleu et de cranquette, des ingrédients typiques de la région.
Un jury féminin d'experts pour départager les participants
Le jury, composé de sept femmes reconnues dans leurs domaines respectifs, a dégusté avec attention chaque soupe. Parmi elles figuraient Marie-France Parra et Corinne Beaujard de l'office de tourisme, Annik Artaud, vice-présidente d'Escale à Sète, Kelly Llinarès, directrice de la criée, Sonia Bichet, Meilleure ouvrière de France poissonnière-écaillère 2023, Madeleine Durand, Grand maître de la confrérie des Mille et une pâtes, et Marie-Ange Liguori, représentante des comités de jumelage.
Après une délibération minutieuse, c'est la soupe de Robert Rumeau qui a recueilli le plus de suffrages. Marie-France Parra a confirmé ce choix, soulignant la qualité et l'originalité de sa recette. À la Pointe courte, cette victoire n'a guère surpris les habitués, tant le pêcheur est réputé pour son savoir-faire.
Escale Assiette : une valorisation de la gastronomie locale
Pendant toute la durée d'Escale à Sète 2026, une cinquantaine de restaurateurs sétois participent à l'opération "Escale Assiette", proposant des formules mettant à l'honneur des recettes typiques issues de la pêche locale. Cette initiative vise à promouvoir les produits du terroir et à soutenir les acteurs économiques de la région, renforçant ainsi l'attractivité touristique et culturelle de Sète.
Le concours de soupes de poisson illustre parfaitement cette dynamique, en célébrant l'excellence culinaire et en favorisant les échanges entre les différentes cultures présentes lors de l'événement. Il témoigne de la vitalité de la gastronomie sétoise et de son ancrage dans les traditions maritimes.
