Montpellier : Les chocolatiers innovent pour Pâques avec des créations uniques
Les Français consomment en moyenne 6,4 kg de chocolat par an, et la période de Pâques est un moment clé pour les artisans chocolatiers qui rivalisent d'ingéniosité pour séduire les gourmands. À Montpellier, plusieurs boutiques proposent des créations originales qui sortent des sentiers battus, allant des références rétro aux inspirations pop culture. Voici notre sélection des cinq créations les plus originales dénichées dans la ville.
1. Thierry Papereux : Un voyage dans les années 70 en chocolat
Installé depuis vingt ans dans le quartier Saint-Roch, le couple Papereux régale les Montpelliérains avec ses chocolats artisanaux. Pour Pâques 2026, ils proposent un saut dans le passé avec des lapins hippies, un van Volkswagen mythique et des œufs fleuris, déclinés en chocolat noir et lait. "Pâques reste une période décisive pour nous, artisans chocolatiers. Il faut être à la hauteur et proposer des choses nouvelles, au côté des sujets plus traditionnels", explique Nadine Papereux. Les prix varient de 22 € pour un lapin décoré à 144 € le kilo pour les véhicules.
2. Ōme Cacao Crafters : La cabosse gourmande en trompe-l'œil
Lancé en 2024, Ōme est le premier atelier de torréfaction de chocolat de Montpellier, défendant une approche bean-to-bar, de la fève à la dégustation. Pour Pâques, ils ont créé une cabosse en chocolat noir ou lait, agrémentée de praliné ou de fruits secs concassés, vendue entre 25 € et 60 €. "Prendre le fruit du cacaoyer comme symbole a beaucoup de sens pour nous", détaille Sophie, cofondatrice. Cette année, la collection s'enrichit de toucans, clin d'œil aux forêts tropicales.
3. Yves Thuriès : Des lapins skateurs et des lamas rigolos
La chocolaterie Yves Thuriès, dirigée par un double meilleur ouvrier de France, casse les codes traditionnels avec des créations audacieuses. Dans leur boutique de Montpellier, on trouve des lapins sur des planches à roulettes, équipés d'un ghetto blaster, ainsi que des lamas tirant la langue, référence à l'Équateur où la maison possède des cacaoyers. "Et si on cassait un peu les codes de Pâques ? C'est l'idée des créations de cette année", explique Sylvain, responsable de la vitrine. Les prix vont de 18 € pour un lama à 100 € pour la saynète complète.
4. Gabriel Gourmandises : L'œuf Stranger Things pour les fans
Gabriel Duthel, pâtissier installé depuis dix ans à Montpellier, a conçu un œuf inspiré de la série Stranger Things, avec une ouverture centrale évoquant la faille d'Hawkins. "C'est l'un de mes moules qui m'a fait penser à la série télévisée", raconte-t-il. Garni de croustillant praliné et posé sur une rose des sables, cet œuf à 69,90 € plaît aux grands enfants, bien qu'il soit déconseillé aux plus jeunes à cause du monstre au centre.
5. Le Comptoir du Chocolat : L'exclusivité de la maison Cluizel
Seule boutique française non tenue par la famille, le Comptoir du Chocolat propose une création exclusive de la maison Cluizel, une manufacture normande au savoir-faire transmis sur cinq générations. L'œuf, travaillé à partir d'un chocolat de la plantation Mangaro à Madagascar, est décoré à la main et renferme amandes et noisettes caramélisées. "Comme pour les grands vins, c'est le terroir qui donne les saveurs", explique Cendrine, gérante. Il est vendu 41 € pour 190 g ou 89,90 € pour 450 g.
Ces créations illustrent la diversité et l'innovation des artisans chocolatiers de Montpellier, offrant une alternative gourmande et originale aux traditionnels lapins et œufs de Pâques.
