Catégorie : Gastronomie


Pied de Cochon : Plat de Bistrot et Accords Vins

Découvrez le pied de cochon, un classique des bistrots mijoté et doré, servi avec des frites maison. Accompagné de vins rouges souples comme un pinot noir ou un gamay, il sublime ce plat traditionnel.

Poularde festive : accords mets et vins pour la sublimer

La poularde, poule engraissée, est une volaille de fête. Découvrez les recettes classiques comme la poularde de Bresse en vessie ou à la crème et aux morilles, et les accords parfaits avec des vins rouges et blancs.

Saint-Jacques : saison, pêche et accords vins

Découvrez la saison des Saint-Jacques, de la Manche à la Normandie, avec ses labels rouges. Conseils de préparation et accords vins idéaux pour sublimer ce fruit de mer délicat.

Printemps des Chèvres : Saison des Fromages et Affinage

La saison des fromages de chèvre débute au printemps avec la production laitière. Découvrez plus de cent variétés, des AOC renommées aux productions locales, leurs caractéristiques et les accords parfaits avec les vins.

Fromages et bières : un accord parfait

Découvrez comment les fromages à pâte molle, à croûte fleurie ou pressée s'accordent avec différentes bières pour créer des harmonies gustatives uniques et régionales.

A Lot of Wine : cave parisienne et accords mets-vins

Dans le Marais, Jean-Noël Colas et Baptiste Houssin ont repris A Lot of Wine, une cave-bar à vins spécialisée en vins nature. Ils partagent leurs accords parfaits avec une côte de bœuf grillée et leur philosophie du vin accessible.

Café Ha(a)ïtza honore Pays basque et Corse avec déjeuner

Le Café Ha(a)ïtza au Pyla-sur-Mer organise un déjeuner événement le 6 mars pour la sortie du livre « Pays basque et Corse, la grande tablée ! ». Les auteurs Éric Ospital et Antoine de Rocca Serra présenteront l'ouvrage, avec un menu inspiré des recettes d

Etchebest critique l'ouverture facile des restaurants

Le chef Philippe Etchebest s'exprime sur la nouvelle saison de Top Chef, les difficultés de la restauration et la nécessité de réguler les ouvertures de restaurants pour préserver la qualité et l'hygiène.

Flammekueche alsacienne au château du Gard

Laurent Beckerich et Camille Gely, originaires d'Alsace, ouvrent La Guinguette du Château à Saint-Clément. Ils proposent des flammekueches artisanales dans une salle voûtée historique, créant un lieu convivial avec cocktails et animations.

Michel Dussau célèbre 20 ans avec une carte rétro

Depuis février, le restaurant La Table de Michel Dussau propose une carte nostalgique avec les grands classiques de la cuisine française, revisités avec modernité pour célébrer ses vingt années d'existence.

Ludopia devient La Cabane, une crêperie familiale à Accous

Samuel Blanco et Solène Touron investissent 100 000 euros pour créer La Cabane, un restaurant-crêperie dans l'ancien parc Ludopia d'Accous. Ouverture prévue en avril avec une capacité de 60 couverts et un menu à moins de 20 euros.

L'Encierro triomphe au concours Gard Gourmand 2026

Le restaurant L'Encierro du Grau-du-Roi a remporté trois prix au concours Gard Gourmand 2026, dont une médaille d'or pour sa gardianne de taureau camarguais AOP, saluée par le jury pour sa perfection culinaire.

Lagunak ferme après 13 ans à la Petite Chambre d'Amour

Jean-François Cordobès cède son établissement emblématique de la plage d'Anglet après treize saisons marquées par des animations musicales et une fidèle clientèle. Une page se tourne pour ce lieu de restauration rapide au panorama océanique exceptionnel.

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