Le glacier artisanal italien Nivà Gelato annonce l'ouverture de sa seconde boutique française le 20 juillet à Montpellier, rue des Étuves, à quelques mètres de la place de la Comédie. La franchise familiale, originaire de Turin, propose des glaces artisanales produites quotidiennement sur place dans un laboratoire ouvert sur la salle.
Des recettes italiennes signées par deux femmes de la gastronomie
Les recettes sont imaginées par deux figures féminines de la gastronomie transalpine : Diana, qui a obtenu une étoile Michelin avec son mari dans les années 1990, et sa fille Dalia, connue pour sa participation à la version italienne de MasterChef. Ensemble, elles développent la franchise Nivà Gelato depuis Turin, avec des boutiques en Italie, au Portugal et en France.
Une offre variée et des prix allant de 3,90 à 9,40 euros
La boutique proposera une vingtaine de glaces premium, des classiques aux produits végans, en passant par des sorbets non-sucrés, des granités et de la chantilly maison. En hiver, des bûches glacées seront également disponibles. Les glaces sont servies à la spatule dans la tradition italienne, sans boules, et utilisent exclusivement le lait produit par la laiterie du groupe Nivà. Les prix varient de 3,90 € à 9,40 € pour les recettes les plus gourmandes, servies en pot ou en cornet.
La seconde boutique française après Cannes
Après une première ouverture à Cannes en 2015, Montpellier accueille le second point de vente français de la franchise. Le local, situé au 4 rue des Étuves, était auparavant occupé par la boutique de prêt-à-porter Home Paradise. Manon, l'un des deux associés du projet, précise : "Notre ambition, c’est de proposer une vingtaine des glaces premium. Des classiques, mais aussi des produits végans ou des sorbets non-sucrés, des granités et de la chantilly maison, et des bûches glacées en hiver. Ici, pas de boules ! On travaille à la spatule dans la vraie tradition italienne, en utilisant exclusivement le lait produit dans la laiterie du groupe Nivà."
