Alors que les températures grimpent, les réseaux sociaux regorgent d'astuces pour se rafraîchir sans sacrifier le plaisir gustatif. Sur Instagram, deux recettes rencontrent un franc succès : les lasagnes froides et le café glacé. Ces préparations simples et rapides séduisent une communauté grandissante en quête de fraîcheur.
Lasagnes froides : l'été dans l'assiette
La lasagne froide revisite le classique italien en version estivale. Plus besoin de four : les couches de pâte sont remplacées par des légumes crus ou marinés, de la mozzarella, du basilic et une sauce à base de yaourt ou de fromage frais. La recette, partagée par le compte @cuisine_fraicheur, cumule plus de 50 000 likes en une semaine. « C'est la solution idéale pour les jours de canicule, on prépare à l'avance et on déguste bien frais », explique la créatrice du compte, Sophie Martin.
Café glacé : la boisson tendance de l'été
Le café glacé, lui, n'est pas nouveau mais connaît un regain d'intérêt avec des variantes comme le dalgona coffee (café fouetté coréen) ou le cold brew. Sur Instagram, le hashtag #cafeglace a été utilisé plus de 2 millions de fois. Une recette simple consiste à mélanger du café fort, du lait et des glaçons, parfois agrémenté de sirop ou de crème. « Le café glacé est désormais un incontournable de l'été, bien plus qu'un simple soda », affirme Julien Dubois, barista chez Caféothèque à Paris.
Une tendance boostée par les fortes chaleurs
Selon une étude de l'Institut de veille sanitaire, les épisodes de canicule se multiplient en France, avec une augmentation de 30% des jours de forte chaleur en 20 ans. Cette réalité pousse les consommateurs à adapter leur alimentation. Les recettes sans cuisson répondent à un double besoin : rester au frais et éviter de chauffer la maison. Les lasagnes froides et le café glacé s'inscrivent dans cette mouvance, alliant praticité et gourmandise.
Comment les réaliser ?
Pour les lasagnes froides, alternez tranches de courgettes, tomates séchées, mozzarella et feuilles de basilic. Arrosez d'une vinaigrette au citron et laissez reposer au réfrigérateur au moins deux heures. Pour le café glacé, préparez un café fort (type espresso) et versez-le sur une tasse de glaçons. Ajoutez du lait ou une boisson végétale selon vos goûts. Pour une version plus gourmande, fouettez du café soluble avec du sucre et de l'eau chaude jusqu'à obtention d'une mousse épaisse, puis déposez-la sur du lait froid.
Un phénomène qui dure
Les influenceurs culinaires anticipent déjà les prochaines vagues de chaleur. « On voit émerger des recettes de soupes froides, de salades composées ou de glaces maison », note Sophie Martin. Les lasagnes froides et le café glacé ne sont que le début d'une tendance qui pourrait bien s'installer durablement dans nos cuisines estivales.
