Quinze ans après sa rénovation, la place du Palais à Bordeaux s'est métamorphosée. D'axe routier encombré, elle est devenue un pôle de gastronomie raffinée autour de la porte Cailhau, avec de nouvelles adresses prestigieuses.
Le bun, icône américaine, se réinvente avec des ingrédients français comme le beurre AOP et la farine de meule, symbolisant un croisement culturel gourmand.
L'association Commune libre du pan bagnat à Nice lance l'application gratuite SOS Pan Bagnat pour localiser les établissements labellisés, consulter la recette officielle et donner son avis. Une initiative pour préserver le patrimoine culinaire niçois.
Monia Haddad a fermé sa boulangerie pour ouvrir Le Jasmin, un restaurant tunisien de 36 couverts à Saintes. Elle y propose sa spécialité, le couscous de la mer, dans un décor inspiré de ses origines.
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Découvrez l'histoire du Vinny's Café à Saintes, créé par trois jeunes passionnés. Ce lieu chaleureux propose café de spécialité, pâtisseries maison et une cuisine inclusive, animant le centre-ville depuis son ouverture en mai 2025.
Découvrez Saint-Sébastien, ville d'excellence culinaire au Pays basque espagnol, et ses villages voisins où traditions maritimes et terroir s'expriment dans une atmosphère paisible.
Après deux ans de fermeture, l'emblématique Rocher de l'Arsault à Périgueux rouvre ce lundi 6 avril en restaurant japonais Iwa Fuji, avec une cuisine traditionnelle et une centaine de couverts.
L'ancien candidat de Top Chef Adrien Zedda, sacré meilleur restaurant végétarien du monde en 2020, a ouvert Dialogues à Biarritz. Découvrez ses recettes printanières innovantes mettant à l'honneur la fraise en version salée.
Pour les fêtes de Pâques, une pâtisserie italienne géante composée de profiteroles et de crème pâtissière connaît un succès croissant, mariant tradition et gourmandise.
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À La Rochelle, Nina Métayer, sacrée meilleure pâtissière du monde en 2023 et 2024, présente sa collection de Pâques. Son entremets Floraison, orné d'un papillon sculpté à la main, allie textures et saveurs avec une exigence artisanale remarquable.
Des chefs parisiens comme Giulian Maiuri et Justine Audoin adoptent la micro-saisonnalité, créant des cartes évolutives basées sur les arrivages des producteurs locaux. Une approche qui valorise le produit frais, réduit le gaspillage et redéfinit la créat
À Paris, les familles Dolfi, Stohrer et Henriet dominent discrètement l'artisanat chocolatier depuis des générations, alliant tradition et innovation dans leurs boutiques emblématiques.
Vittoria Nardone, présidente de l'association Bondir, dénonce les violences systémiques dans la restauration. Harcèlement, sexisme et impunité fragilisent un secteur avec 200 000 postes vacants.
Marina Davilla, Eve-Laure Pons-Gauthier et Carole Soubeiran racontent leur parcours dans la gastronomie régionale. Malgré les obstacles, elles imposent leur talent avec ténacité et remettent en question l'existence d'une cuisine féminine.
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Découvrez trois recettes traditionnelles de plats mijotés, parfaites pour un repas dominical familial. Des suggestions chaleureuses pour cuisiner avec simplicité et savourer des saveurs réconfortantes.
Le festival BBQ de La Seyne-sur-Mer propose grillades, bières artisanales, concerts et animations jusqu'à lundi soir. Une quarantaine d'exposants varois animent l'esplanade Marine.
L'association Gastronomie et Terroirs en Cévennes a repris ses rencontres mensuelles avec un atelier animé par le chef Daniel Lavergne. Les participants ont préparé un taboulé frais, une poularde de Bresse et une crème caramel, tout en découvrant de nouve
La 8e Oursinade de La Régalade à Palavas-les-Flots attire une foule dès midi avec gastronomie, animations et musique. Les bénéfices soutiennent la SNSM pour l'achat de matériel estival.
Tarek Ahamada, chef pâtissier de l'hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, présente sa création « Abysse » à l'exposition parisienne Eggxtraordinaire jusqu'au 3 mai 2026. Une ode à la Méditerranée en chocolat.
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Une conférence à Lodève a exploré les liens entre géologie et terroirs viticoles dans l'Hérault. Géologues et vignerons dévoilent comment le sous-sol façonne la diversité des vins des Terrasses du Larzac.
Installé dans le 11e arrondissement de Paris, le restaurant Occasion propose une expérience culinaire unique mêlant cuisine décalée et décor vintage, défiant les conventions gastronomiques traditionnelles.
Découvrez une recette simple et savoureuse de salade de printemps associant riso, halloumi grillé, grenade et menthe. Une inspiration pour des repas légers et gourmands en cette saison.
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À l'occasion de ses cinquante ans de carrière, le célèbre pâtissier-chocolatier Pierre Hermé publie un Dictionnaire amoureux de la pâtisserie. Il y évoque ses souvenirs, son lien avec l'art et sa vision tournée vers l'avenir.
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Découvrez le Péricrousty, un pâté en croûte artisanal du Périgord mariant canard, foie gras et monbazillac. Seulement 17 bouchers-charcutiers de Dordogne le proposent jusqu'au 3 mai, avant son retour en 2027.
Des chefs étoilés aux grandes marques, le sel s'impose dans l'univers du chocolat. Découvrez comment ce mariage inattendu crée une addiction et représente 5% du marché des tablettes.
Cindy et Yannick ont ouvert Chez Marius et Fanny, un restaurant aux accents méditerranéens à Saint-Christol-lez-Alès. Cuisine maison, produits locaux et ambiance chaleureuse au rendez-vous.
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Le jeune couple Loann et Maxime ouvre Chai Nous à Sauve, dans le Gard. Leur restaurant propose une cuisine instinctive autour de vins "vivants", avec des plats mijotés à partir de produits locaux et des menus thématiques.
