Valérie Sieurac : une cheffe agenaise au service de la santé personnalisée
En parallèle de son activité de traiteur bien établie, la cheffe Valérie Sieurac s'est engagée dans une formation spécialisée en accompagnement en prévention santé. Cette démarche s'appuie sur une méthode rigoureuse construite autour de trois piliers fondamentaux : la nutrition individualisée, le sommeil réparateur et l'activité physique adaptée. « Il n'est jamais trop tard pour se prendre en main », affirme avec conviction la professionnelle, qui comprend parfaitement les défis d'un quotidien souvent intense, propice à négliger son hygiène de vie.
Un parcours autodidacte enrichi par l'expérience
Valérie Sieurac s'est forgée une solide réputation dans le paysage gastronomique agenais grâce à son activité de traiteur, qu'elle exerce depuis deux décennies. Au fil de son parcours, elle a développé une véritable passion pour l'accompagnement des personnes, notamment à travers des ateliers santé organisés sous l'égide de son association, Un Sourire dans mon assiette. Désireuse d'approfondir ses compétences dans ce domaine avec une approche globale, cette professionnelle dynamique a repris ses études l'année dernière, sans pour autant abandonner sa passion pour la cuisine.
« Je cherchais une formation sérieuse, solide et scientifiquement reconnue », explique-t-elle. « J'ai trouvé cela avec la napsothérapie, une méthode développée par une équipe pluridisciplinaire composée de médecins experts. Elle repose sur un accompagnement personnalisé pour retrouver son énergie et son équilibre, tout en tenant compte des contraintes individuelles. »
Une méthode accessible pour un public diversifié
Valérie Sieurac s'adresse à un large éventail de personnes, incluant :
- Les individus en situation de surpoids
- Les mères surmenées
- Les sportifs de tous niveaux
- Les seniors
- Les femmes en période de ménopause
Elle conçoit son activité comme un rééquilibrage de la relation que l'on entretient avec l'alimentation, le stress et le sommeil. « Petits pas par petits pas, sans se fixer d'objectifs surréalistes que l'on ne pourrait pas tenir », précise-t-elle. L'objectif est de faire comprendre ce qu'il faut ajuster pour éviter de retomber dans ses anciennes habitudes.
Un accompagnement hors du champ médical
L'accompagnement proposé par Valérie Sieurac se situe en dehors du domaine médical. Il débute par un premier bilan complet, incluant l'analyse des habitudes de vie, l'établissement d'un plan d'action personnalisé et un suivi régulier. « Je crois beaucoup en la motivation par les encouragements », souligne la cheffe, qui met un point d'honneur à soutenir ses clients tout au long de leur parcours.
Cette méthode, unique dans le département, bénéficie d'un atout supplémentaire : le savoir-faire culinaire de Valérie Sieurac. Elle partage ainsi des recettes à la fois saines et gourmandes, permettant d'allier plaisir et bien-être. Pour contacter Valérie Sieurac, vous pouvez la joindre au 06 30 82 34 66 ou par courriel à valerie.sieurac@wanadoo.fr. Elle exerce au 2 rue Félix Aunac à Agen.
