Catégorie : Gastronomie


Sommelières : réinventer un métier masculin

Dans l'univers compétitif de la sommellerie, les femmes restent minoritaires. Rencontre avec des pionnières qui brisent les codes et transforment la profession des deux côtés de l'Atlantique.

Wine Paris 2026 : Litchis, thés et célébrités en vedette

L'édition 2026 de Wine Paris a fermé ses portes avec une fréquentation historique. Entre vins de litchis de l'Île Maurice, boissons au thé en vogue et présence présidentielle, le salon a célébré l'innovation et l'exotisme dans les vins et spiritueux.

Cuisine caribéenne gastronomique à Paris

Jean-Rony Leriche propose la seule expérience gastronomique caribéenne de Paris dans son restaurant du 17e arrondissement, avec une technique de boucanage unique.

Vayres : Lune devient Felicità, une trattoria franco-italienne

À Vayres près de Libourne, le chef Pierre Rigothier et son épouse Muriel ont métamorphosé leur restaurant gastronomique Lune en trattoria Felicità en octobre 2025. Face aux défis économiques, ils proposent désormais une cuisine italienne authentique avec

Le claret, vin médiéval, revient pour séduire les jeunes

Héritage du Moyen Âge, le claret, vin rouge léger et frais, est relancé par le vignoble bordelais pour conquérir les nouvelles générations. Présenté au Wine Paris, il vise un marché de 2 millions de bouteilles d'ici fin 2024.

Appel à projets pour le café du musée Paul-Valéry à Sète

La Ville de Sète lance un appel à projets pour relancer le café-restaurant du musée Paul-Valéry, offrant un cadre exceptionnel avec vue sur la Méditerranée. Les candidats ont jusqu'au 23 mars pour proposer un projet de restauration légère ou salon de thé.

Galette bretonne de Marion Seibel : recette revisitée

Découvrez la recette authentique de la galette bretonne de Marion Seibel, avec une pâte au sarrasin reposée 24h, une compotée d'oignons au cidre et des champignons de Paris. Une spécialité croustillante à déguster avec un œuf coulant.

L'Amuse-bouche, épicerie-restaurant-traiteur à Bordeaux

Iris Danesi et Lidwine Faure ont ouvert L'Amuse-bouche à Bordeaux, un lieu innovant combinant épicerie fine, restaurant et traiteur. Situé aux Chartrons, il propose des produits locaux, des menus de saison et un espace privatisable pour événements.

Nouvel An vietnamien : danse du dragon à Livradais

Le restaurant Saigon invite les habitants de Livradais à fêter le Nouvel An vietnamien le 17 février avec une journée de festivités, incluant la traditionnelle danse du dragon et un buffet sucré.

Salade de poulet à l'estragon de Jesse Jenkins

Découvrez la recette décontractée et inspirée de Jesse Jenkins, photographe américain, pour une salade de poulet à l'estragon savoureuse et équilibrée, parfaite pour quatre personnes.

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