Nathalie Stenger a repris l’établissement Bella Vita, devenu Hopla’Pizz en mars, pour proposer des spécialités italiennes et des recettes de sa région d’origine, l’Alsace. Où trouver une grumbeerekiechle gratinée au munster ? À Hopla’Pizz, la nouvelle pizzeria située dans la zone commerciale de la gare d’Étauliers.
Un projet soutenu par la collectivité
Cette installation a récemment été mise en avant dans le cadre des Vendredis de l’éco, portés par la Communauté de communes de l’Estuaire. Avec ce dispositif, les élus visitent une fois par mois une entreprise de leur territoire, en lien avec une problématique précise. Le 24 avril, la rencontre portait sur « la reprise d’un commerce ».
Nathalie Stenger est Alsacienne. Elle s’est installée à Étauliers en 2025 pour suivre son mari breton, en reconversion professionnelle. « J’ai travaillé dans la restauration en Alsace et ici également, dans des restaurants après mon arrivée », détaille-t-elle. Mais elle souhaitait avoir sa propre entreprise et Alain Hillairet et son épouse Geneviève, de Bella Pizza, voulaient vendre la leur. Ce dernier a aiguillé Nathalie Stenger vers les services économiques de la CdC, à l’Agora de Saint-Aubin-de-Blaye, pour faciliter le projet. « C’était une découverte complète, j’ai été très bien accompagnée et accueillie, et j’ai pu suivre le parcours de la création. »
Une cuisine généreuse et métissée
Tout comme son prédécesseur, elle revendique une « cuisine généreuse ». « J’ai repris les produits phares qui étaient au menu, mais j’ai voulu amener les produits alsaciens », explique-t-elle. Le nom de sa pizzeria en témoigne : « “Hopla”, c’est une expression alsacienne qui signifie “en avant”, “on y va”. » Nathalie Stenger propose ses plats italiens et alsaciens à emporter ou à déguster sur place.
Le pari semble réussi : il a en tout cas séduit Clémentine, une habituée du lieu, et fan de la « tarte flambée au munster ». Et Nathalie Stenger ne compte pas s’arrêter là ; elle envisage d’ajouter prochainement des spécialités bretonnes, clin d’œil à son mari. De quoi faire un quasi-tour de France culinaire depuis Étauliers.
Informations pratiques
L’établissement, situé 10, route de Saintes, est ouvert du lundi au samedi de 11 h 30 à 14 heures et de 18 h 30 à 21 heures (jusqu’à 22 heures le vendredi et samedi), ainsi que le dimanche de 18 à 21 heures.
(1) Galette de pommes de terre.
