Nîmes face à un problème de qualité de l'eau à sa cuisine centrale
La Ville de Nîmes a pris une décision radicale ce jeudi 26 juin : la production de repas à la cuisine centrale municipale est temporairement suspendue. Cette mesure exceptionnelle fait suite à des résultats d'analyse jugés "insuffisants" concernant la qualité de l'eau au niveau d'un point d'arrivée d'eau de l'établissement.
Des raviolis en boîte en substitution
Conséquence immédiate de cette suspension : les élèves des cantines scolaires nîmoises n'ont pas pu bénéficier du repas initialement prévu ce jeudi midi. À la place, des raviolis en boîte ont été distribués en guise de repas de substitution. Les parents d'élèves ont été informés de cette situation par un courriel envoyé dans la soirée du mercredi 25 juin.
Véronique Gardeur-Bancel, élue à l'éducation, a précisé la situation : "Des résultats d'analyse qui ne permettent pas de garantir une absence de contamination de l'eau." Elle insiste cependant sur le fait qu'il ne s'agit pas d'une contamination avérée, mais d'un principe de précaution strictement appliqué.
Un protocole de sécurité sanitaire déclenché
La décision de suspendre la production s'inscrit dans le cadre du protocole de sécurité sanitaire en vigueur. "Sur la sécurité sanitaire, il y a un protocole strict", explique l'élue. L'Agence Régionale de Santé (ARS), Veolia et la cuisine centrale réalisent régulièrement des analyses de routine, et c'est lors de l'une de ces vérifications que les résultats problématiques ont été identifiés.
"Tant qu'il n'y a pas cette levée de doutes, on a préféré mettre en place des repas de substitution par principe de sécurité et pour assurer la sécurité alimentaire des élèves", poursuit Véronique Gardeur-Bancel. La Ville a précisé que ces repas de substitution ne seraient pas facturés aux familles et donneraient droit à un avoir.
Des incertitudes pour la suite
La situation reste incertaine pour les prochains jours. Des analyses complémentaires sont en cours, mais leur durée n'est pas connue. "On ne sait pas combien de temps cela va prendre", reconnaît l'élue. En attendant les résultats définitifs, toutes les opérations nécessitant l'utilisation de l'eau sont évitées, y compris le lavage des légumes.
Pour le repas du vendredi, la Ville a déjà anticipé : "On va donc faire venir des denrées de l'extérieur. Pour le repas du vendredi, ce ne sera pas celui prévu initialement, mais ce ne sera pas non plus des raviolis", rassure Véronique Gardeur-Bancel. La municipalité s'organise ainsi pour maintenir la distribution de repaux tout en garantissant la sécurité des élèves.
Cet incident met en lumière l'importance des contrôles réguliers dans les infrastructures municipales, particulièrement lorsqu'elles concernent l'alimentation des enfants. La cuisine centrale de Nîmes, qui fournit les repas pour les cantines scolaires, fait l'objet d'une surveillance renforcée jusqu'à la résolution complète de ce problème de qualité de l'eau.
