La mayonnaise prend avec les œufs mimosas, un peu moins avec les forages à Issanka. Retrouvez les embruns et coups de mer à Sète et sur le bassin de Thau, entre petites phrases, infos décalées, politique et autres échos de la ville.
L’œuf mimosa champion du monde sur la carte de La Poulperie
Ce ne pouvait être une création éphémère. L’œuf mimosa qui a permis à Joan Jallet d’être sacré champion du monde, dimanche 26 avril à Sète, continuera à vivre. Le jeune chef de La Poulperie a en effet décidé de l’ajouter à la carte de son restaurant de la rue Alsace-Lorraine. On en rappelle la recette : aïoli ail noir miso blanc et encre de seiche, citron de Menton confit au sucre brun, poulpe rôti au paprika, paillettes de piment japaleño et crumble olives noires et anchois. Bon courage si vous songez à vous lancer dans l’aventure !
LGV Montpellier-Perpignan : ALT maintient sa « vigilance »
L’association Alerte LGV Thau (ALT) continue de se poser en lanceur d’alerte au sujet de la ligne nouvelle Montpellier-Perpignan. Dans un communiqué transmis à notre rédaction, elle rappelle l’importance de la communication au public « d’éléments permettant à chacun de saisir la réalité matérielle des impacts d’un projet sur son environnement et son quotidien ». Cette communication, poursuit ALT, « doit exister avant la mise en chantier des travaux et l’engagement des dépenses et se poursuivre à mesure de l’avancée d’un projet, quand émergent des éléments nouveaux ». Si ALT salue « le vœu de transparence » prononcé en conseil d’Agglo le 23 avril dernier, elle estime qu’il sera bienvenu « que figurent au menu des prochains échanges l’étude de faisabilité, commandée en juillet 2025 par l’Agglo, et ses conclusions, quant au projet LNMP ». La transparence « permet une vraie concertation », rappelle ALT, avant d’avertir : « sinon, c’est un simulacre, débouchant parfois sur des confrontations violentes ».
LGV Montpellier-Perpignan (bis) : quid du groupe de travail à l’Agglo ?
Un groupe de travail sur les forages exploratoires autorisés par la préfecture de l’Hérault pour le projet de la future LGV a été annoncé suite à la motion déposée par les Sétois lors du dernier conseil d’Agglo (largement inspirée par la première motion rédigée par les opposants du groupe Nouvelles pages, NDLR). En théorie, tous les conseillers communautaires peuvent y participer. Mais comment sera-t-il constitué ? Visiblement il ne l’est pas encore. Sauf que le temps presse et qu’il était demandé à ce qu’il se réunisse avant le 5 juin… La logique aurait voulu qu’il soit piloté par la commission locale de l’eau, « petit parlement local de l’eau », selon Laura Seguin du groupe d’opposition à l’Agglo. Mais ses représentants n’ont pas encore pu être renouvelés, le groupe devrait donc être constitué de manière ad hoc. « Nous avons ajouté à la motion commune qu’il n’y ait aucuns travaux avant que ce groupe n’ait pu rendre son avis », ajoute l’élue. « Ce groupe de travail va se pencher sur les forages exploratoires, mais ça ne s’arrête pas là, nous voulons une étude du chantier lui-même avec la construction des piliers, nous voulons des explications sur le risque potentiel sur la ressource », dit-elle, sans exclure la possibilité d’un recours.
