La présidente de Picard surgelés, Cécile Guillou, a officiellement lancé le « festival des glaces » ce mercredi 13 mai depuis le magasin de la zone des Playes, à La Seyne-sur-Mer, dans le Var. Ce département est stratégique pour l'enseigne, puisqu'il devient le premier en termes de chiffre d'affaires pendant la saison estivale.
Une croissance soutenue
Picard, détenu par la famille Zouari, affiche une croissance annuelle de 3 à 5 % de son chiffre d'affaires. Pour le dernier exercice (du 1er avril 2025 au 31 mars 2026), celui-ci a atteint 1,8 milliard d'euros, dont 5 % via le canal digital. L'enseigne compte 1 215 magasins en France, dont 141 en région Provence-Alpes-Côte d'Azur et 26 dans le Var. Avec 23,5 millions de glaces vendues en 2025, soit plus de 100 par minute, Picard détient 20 % des parts du marché des surgelés en France.
Stratégie d'expansion et d'innovation
Le réseau de magasins s'agrandit avec une quarantaine d'ouvertures par an, visant à être à 15 minutes de chaque foyer. L'enseigne mise sur l'innovation avec 250 nouveautés par an, dont des gammes thématiques en série limitée toutes les deux semaines. Par exemple, la galette des rois 2025 au cookie a connu un tel succès qu'elle a été en rupture dès novembre, obligeant à la reproduire trois ou quatre fois.
Picard s'appuie sur 260 fournisseurs, dont 70 % français, et huit entrepôts, dont celui de Sorgues (Vaucluse) pour le grand Sud. Au total, 5 000 salariés travaillent pour l'enseigne, qui compte 1 100 magasins en propre et une centaine en franchise, ainsi que des implantations au Benelux, au Japon, aux Pays-Bas et en Corée.
Conquérir de nouveaux clients
Le plan stratégique sur quatre ans vise à attirer un million de clients supplémentaires. La carte de fidélité compte 10 millions de porteurs, dont 7 millions actifs, représentant 84 % du chiffre d'affaires. Parmi les nouveaux entrants, 40 % ont moins de 30 ans. Pour séduire ce public, Picard s'associe à des festivals de musique comme le Hellfest ou Solidays avec des glaces « cobrandées ». L'enseigne installe également des distributeurs dans les universités et les hôpitaux pour être au plus près des besoins.
