Véronique Capon, fondatrice de La Brigade de Véro, a cédé son entreprise de repas frais préparés à domicile au groupe breton Norac Foods. Une expérience réussie car elle a pris le temps de choisir à qui confier son « bébé ».
Une croissance fulgurante
Partie de sa cuisine dans le Gard, Véronique Capon a lancé son activité en préparant des plats pour trois amies. Rapidement, le concept séduit : elle embauche deux salariés, passe de 15 à 300 clients, et propose aujourd'hui 13 formules gourmandes. L'entreprise travaille avec des producteurs locaux dans un rayon de 50 km, privilégiant l'agriculture raisonnée, et la viande provient des Pyrénées-Orientales.
En 2017, un partenariat avec Chronofresh, filiale de Chronopost, permet de livrer les repas dans toute la France via le marché de Rungis. La pandémie de 2020 booste l'activité. En 2021, après une levée de fonds de 2,3 millions d'euros, l'entreprise s'installe dans un atelier de 2 500 m² à Montpellier. Elle distribue désormais ses boîtes alimentaires à plus de 6 500 clients chaque semaine en France, Belgique et Luxembourg, avec 94 salariés.
Préparer la revente
Véronique Capon avait en tête l'idée de revendre l'entreprise depuis le début. L'an dernier, elle et son équipe reçoivent deux offres : l'une d'un fonds d'investissement, l'autre du groupe familial Norac Foods. « La seconde a été mon choix de cœur », confie-t-elle. Les collaborateurs consultés choisissent également Norac Foods.
Fondé en Bretagne en 1992, Norac Foods (6 200 salariés) est leader des sandwichs et crêpes fourrées avec les marques La Boulangère et Daunat. Le groupe rachète 80 % du capital, les 20 % restants appartiennent aux dirigeants et à la famille Capon. « Ils nous permettent de vivre mais nous restons décideurs », assure Véronique.
Un passage de témoin réussi
L'intégration marque une étape clé : la PME a réalisé un chiffre d'affaires de 23,3 millions d'euros en 2025, en hausse de 42 %. L'opération, accompagnée par Rothschild&Co, s'est déroulée plus vite que prévu. « Il faut se mettre complètement à nu », reconnaît Véronique, qui avoue un attachement émotionnel à son entreprise. Pour faciliter la transition, tous les managers ont rencontré la direction de Norac, et les salariés ont été rassurés : emplois et salaires sont conservés. Véronique restera en poste jusqu'à fin 2026 au moins.
