À seulement 25 ans, Enzo Moreira a transformé l’établissement de ses débuts en une adresse incontournable du cours Victor-Hugo à Bègles. Entre produits locaux et codes modernisés, le Béglais mise sur la proximité et la qualité pour séduire sa clientèle.
Un retour aux sources réussi
Il y a un an et demi, Enzo Moreira, alors âgé de 23 ans, ouvrait sa propre boucherie au 3, cours Victor-Hugo à Bègles, la Boucherie Moreira Enzo. L’ironie de l’histoire ? Il avait été apprenti à la même adresse à l’âge de 14 ans. Lorsqu’il a découvert que l’établissement était en vente, « un jour, par hasard, en passant devant », il n’a pas hésité une seconde. Et force est de constater que ce fut la bonne décision : depuis, les clients affluent, attirés par « la qualité des produits et le sourire », comme le confie une habituée.
Le jeune artisan a rapidement insufflé une nouvelle vie à ce commerce, le transformant en un lieu convivial de quartier, fréquenté même par des joueurs de l’UBB. Ce succès n’est pas le fruit du hasard : Enzo Moreira a travaillé dur pour en arriver là. Titulaire d’un CAP et d’un BP, il a remporté en 2019 le premier prix du concours national des jeunes bouchers en formation à Exp’hotel, décerné par les Meilleurs ouvriers de France en présence de Philippe Etchebest.
Une boucherie engagée dans le local
Entouré de son équipe dynamique, animé par sa passion pour les produits de qualité et le service client, Enzo Moreira précise : « Je favorise le circuit court et le local : volailles des Landes, veau et bœuf du Limousin, porc de Niort, agneau et mouton de la vallée d’Ossau… » Chaque achat est accompagné de conseils personnalisés de cuisson et de cuisine, pour le plus grand bonheur de sa clientèle.
Au-delà de son commerce, le Béglais s’implique dans la vie économique et associative du quartier, avec l’envie de bousculer les codes. Très actif sur les réseaux sociaux, il a même remplacé la traditionnelle devanture rouge des boucheries par une teinte bleue, soignée et moderne. « Ils nous connaissent tellement bien qu’ils nous appellent par nos prénoms », confie-t-il, fier de cette proximité.
Qualité et bien-être animal
Soucieux du bien-être animal, Enzo Moreira sélectionne ses fournisseurs avec rigueur. En plus de la viande, il propose de l’épicerie fine, des bouteilles de vin et des bières, idéales pour des apéros et des repas gourmands. La boucherie est ouverte du mardi au samedi. Pour suivre son actualité : @boucheriemoreiraenzo.
