La Ville de Saint-Tropez a dédommagé à hauteur de 65 000 euros l'exploitant du restaurant du centre municipal Pierre Philippot, dont l'ouverture avait été retardée la saison passée. Le restaurant, géré par la société All In, a finalement rouvert ses portes après plusieurs mois de rafraîchissement, offrant une nouvelle identité aux tennismans et joueurs de paddle.
Un retard de deux mois et demi en pleine saison
Le chantier a connu des péripéties qui ont repoussé l'ouverture, un coup dur pour les nouveaux exploitants. Ceux-ci ont demandé une indemnisation. « La société All In qui a remporté l’appel d’offres pour le restaurant a été imputée de deux mois et demi d’exploitation du lieu en pleine saison. Ils ont demandé une indemnité évaluée par leur comptable de 327 000 euros et nous avons négocié avec eux à 65 000 euros. Je pense que c’est une belle négociation », estime l’adjoint aux sports, Christophe Coutal.
Les causes du retard : problèmes de livraison
Interrogé par l’opposant Jean-Baptiste Giordana sur les raisons de ce retard, l'élu de la majorité a détaillé : « Elles sont nombreuses. Nous avons fait face à des problèmes de livraison. Nous aurions pu ouvrir, une fois la validation de la commission de sécurité, mais il manquait plusieurs produits de la cuisine comme le four. On ne pouvait pas anticiper cela… »
