Le Bistrot de Bagnols-les-Bains, commerce proposant presse, tabac, bar et restauration, accueille de nouveaux gérants. Eddy Denime et Sandrine Milani ont pris les rênes de l'établissement grâce au dispositif Lozère Nouvelle Vie, qui favorise l'installation de nouveaux commerçants dans le département.
Un projet mûri depuis Montpellier
Originaires de Montpellier, le couple cherchait une affaire à reprendre en Aveyron ou en Lozère. « L'annonce pour le Bistrot cochait toutes les cases, avec un potentiel de développement », explique Eddy Denime. Le dispositif Lozère Nouvelle Vie leur a permis de concrétiser ce projet et de s'installer sur les pentes du mont Lozère.
Une inauguration réussie
Après quelques travaux de relooking, l'inauguration a eu lieu le vendredi 17 avril 2026. « Nous sommes très heureux, nous avons reçu 200 personnes, c'est très encourageant », se réjouit Sandrine Milani. Cet événement a permis au couple de rencontrer la population locale et de recueillir les attentes des habitants. « Nous avons pu discuter avec eux pour bien cerner ce qu'ils attendent de ce commerce », ajoute-t-elle.
Des projets alignés sur les attentes
Selon les premiers retours, les projets des nouveaux gérants correspondent aux besoins des habitants. La période de mise en place permettra d'étoffer progressivement tous les services proposés. Le couple souhaite développer des animations et faire de cet endroit un véritable lieu de vie. Un accent particulier sera mis sur la brasserie, avec notamment un menu ouvrier. Le soir, en fin de semaine, le Bistrot proposera des pizzas.
Ce commerce multi-services est essentiel pour la commune de Bagnols-les-Bains, située en Lozère. Grâce à l'énergie et aux idées de Sandrine Milani et Eddy Denime, le Bistrot entend devenir un lieu fédérateur pour les habitants et les visiteurs.
