Les 17 et 18 octobre, Le Vigan accueille la 32e édition de la foire de la pomme et de l’oignon doux des Cévennes. Cet événement, devenu incontournable pour le territoire, est l’un des plus importants rendez-vous agricoles et gourmands de l’automne en Occitanie. L’édition 2025 avait confirmé son importance avec 12 000 visiteurs et 120 producteurs, artisans et éleveurs présents.
Une vitrine du dynamisme du Pays Viganais
La foire se présente comme une véritable vitrine du dynamisme agricole, artisanal et touristique du Pays Viganais. Elle rassemble producteurs, éleveurs, artisans, restaurateurs, associations et habitants autour d’une même ambition : valoriser les richesses d’un territoire de montagne vivant, innovant et profondément attaché à ses racines.
Le week-end débutera samedi 17 octobre avec « L’Avant-Goût », une journée de découvertes et de rencontres au plus près des producteurs et des paysages cévenols. Au programme : visite de ruches à Pont d’Hérault, rencontre avec un éleveur ovin en pleine période de mise bas au Val d’Aigoual, découverte de la pisciculture du Coularou, immersion dans une châtaigneraie à Mandagout ou encore sortie au pâturage auprès d’un élevage caprin produisant du Pélardon AOP.
Deux nouveautés pour cette édition
Deux nouveautés viendront enrichir cette édition. Un atelier mêlant cuisine et création artistique, de 10 h à midi, autour de l’Oignon doux des Cévennes, sera animé par les chefs des Oiseaux à Perche, accompagné d’une rencontre avec les trois artistes lauréates du Prix Merea, en résidence à la Maison Odette à Aulas. Une balade gourmande à vélo sur le causse de Blandas, aux portes du Cirque de Navacelles, est également proposée. Ce parcours d’environ 25 kilomètres permettra de découvrir les paysages façonnés par l’agropastoralisme, de rencontrer des agriculteurs et de déguster leurs produits.
Les deux stars de la foire
Impossible d’évoquer la foire sans parler de ses deux stars. L’oignon doux des Cévennes AOP, cultivé sur les terrasses cévenoles et entièrement travaillé à la main, est devenu l’un des ambassadeurs gastronomiques majeurs du territoire. À ses côtés, la reinette du Vigan perpétue une tradition fruitière ancienne. Cette variété patrimoniale, récoltée manuellement dans les vergers cévenols, continue de séduire par ses qualités gustatives et son authenticité.
Dimanche 18 octobre, de 9 h 30 à 18 h, un grand marché de producteurs et des animations gratuites se tiendront dans le centre-ville du Vigan. Plusieurs tonnes d’Oignons Doux des Cévennes AOP et de Reinettes du Vigan sont généralement vendues sur le week-end. Le programme détaillé et les informations sont disponibles sur le site www.foirepommeoignon-cevennes.fr.
