À Vic-la-Gardiole, entre Vic et Frontignan, le domaine de la Plaine est une halte incontournable pour les amateurs de vin cet été. La famille Sala y cultive le muscat à petits grains sur une quinzaine d'hectares, avec une dizaine de cuvées à déguster. L'accueil y est chaleureux, familial, et les activités œnotouristiques nombreuses.
Un domaine familial ancré dans l'histoire
Le domaine de la Plaine est tenu par la famille Sala depuis 38 ans. À l'origine, une ruine au milieu des vignes. Francis et Marie-Noëlle Sala ont tout reconstruit, et leur fils Christophe a pris la relève il y a 23 ans. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 15 hectares, dont 10 à Vic et 5 sur la commune de Frontignan. Le caveau de dégustation propose une dizaine de cuvées, dont la dernière-née, le Robuste, vieillie en fût de chêne depuis deux ans.
Le fidèle Zouma et son compagnon Spedy accueillent les visiteurs sans aboiement, prêts à jouer avec une pomme de pin. L'ambiance familiale se ressent dès l'entrée, par une haie d'honneur de lauriers roses en bordure de la D612, face à l'hôtellerie de Balajan.
La culture du muscat à petits grains
Ici, le roi est le muscat à petits grains, qui donne naissance à la grande majorité des cuvées. Christophe Sala explique : « On accueille le public tout en vendangeant. C’est un vrai plus d’avoir tout sur place. » Les vendanges sont de plus en plus précoces, mais le domaine s'organise pour concilier production et accueil.
Une offre œnotouristique riche
Le domaine est partenaire des Emmuscades, qui fêtent leurs 20 ans cet été. Deux projections en plein air sont prévues : Moonlight le 5 août et un film mystère le 6 août, à l'occasion des 90 ans de l'appellation muscat de Frontignan. Les soirées thon rouge, en partenariat avec La Cave à Nico, sont également très prisées. Après une première édition en juillet, la prochaine a lieu le 7 août. Le domaine accueille le public tout en poursuivant les vendanges, un atout selon Christophe Sala.
Le domaine de la Plaine est ouvert tous les jours pour la dégustation. Une expérience authentique au cœur du bassin de Thau, alliant tradition viticole et convivialité.
