La 3e édition des cuvées du Salagou Cœur d’Hérault s’est tenue ce mardi au Château de Malmont, à Villeneuvette. Près de 100 cuvées y ont été dégustées par un jury d’une trentaine d’experts. L’événement est passé entre les gouttes, au lendemain d’un épisode pluvieux particulièrement généreux. C’est le vin de la terre qui était à l’honneur dans l’écrin du Château de Malmont.
Un palmarès qui fait mûrir les cuvées
La troisième édition du Palmarès des cuvées du Salagou Cœur d’Hérault a tenu ses promesses et fait honneur aux crus d’un terroir viticole de premier plan. Une centaine de cuvées ont été dégustées par un jury d’une trentaine d’experts.
Un supplément d’âme
Maître sommelier et parrain de l’édition, Georges Gracia a savouré : « des dégustations qui n’étaient pas ennuyeuses… Cela ne manquait pas de relief. Nous avons voyagé, vu l’expression des signatures de chaque vigneron et du terroir. Si c’est ennuyeux dans le verre… c’est ennuyeux en cuisine. » Là, point d’ennui à l’horizon, plutôt une identité, des caractères inspirants.
Juré à une table estampillée « bio », Pricillia Lebon, cheffe du restaurant l’Ogustin, était parfaitement raccord avec son éthique. « Nous avons dégusté de très belles choses. Le jury était assez unanime sur nos choix. Nous avons eu des coups de cœur sur des vins qui représentent bien le territoire et qui ont un supplément d’âme. Je fonctionne comme cela », confie la marraine de l’édition. Issus de produits locaux, des accords mets vins naîtront de ces découvertes.
Une dimension commerciale
Au-delà d’un festival haut en couleur pour les papilles, l’événement a aussi une dimension commerciale. Responsable du rayon vins à l’Hyper U de Clermont, Serge Gauthier dégustait à la table des vins complexes, aux côtés de Georges Gracia. Il a retrouvé, ici, « la typicité des vins de notre région. Dans le cadre de notre travail, il est primordial de valoriser notre terroir, de servir de vitrine à tous ces gens qui font vivre le vignoble. Je connais la plupart des producteurs. Nous faisons tous partie de la même famille même si, (en grande distribution), nous sommes un peu les derniers maillons de la chaîne. »
Un événement qui s'installe dans le paysage
Après leur lancement en 2024, les cuvées s’inscrivent désormais dans le paysage du Cœur d’Hérault. Nouveau président de la Com com du Clermontais, Gérard Bessière a d’ailleurs salué « un événement remarquable » qui devrait « être reconduit. » Un événement auquel le public pourrait, à l’avenir, être mêlé. Des réflexions seront également menées pour « voir si nous conservons ces cuvées au niveau communautaire où s’il serait possible de les élever au niveau du Pays. »
Mais, en soi, ces « cuvées » rendent hommage à « une belle identité viticole, à des vins de grande qualité, à tout le savoir-faire d’un monde viticole qui contribue à l’embellissement de nos paysages. » Un monde, et une profession « qu’il faut soutenir, accompagner autant que possible » conclut le président de l’interco.
