L'ancien hôtel Olympia, institution centenaire de Beausoleil, a été entièrement repensé par Jean-François Just, à la tête du groupe familial « Corniche Hôtels Collection ». Depuis six mois, l'établissement, situé au 17 bis, boulevard du Général-Leclerc, à quelques pas de la frontière monégasque, a pris le nom de La Tonkine. Ce boutique-hôtel 3 étoiles de 33 chambres propose désormais un cadre moderne et cosy, tout en rendant hommage à l'histoire locale.
Une transformation en profondeur pour un lieu chargé d'histoire
Le bâtiment, doté d'une magnifique façade Belle Époque quasiment neuve, a connu une mue complète. Le lobby arbore une ambiance lounge et intimiste, tandis que chaque chambre possède une identité singulière. Les chambres, d'une superficie moyenne de 17 m², ont été redécorées avec soin.
Le processus de rénovation a débuté en 2019 avec des travaux mineurs : changement des tissus, rideaux et moquettes. À partir de novembre 2025, des travaux plus importants ont été entrepris, étage par étage, tout en maintenant l'exploitation de l'hôtel, à l'exception de quelques semaines nécessaires pour aménager le rez-de-chaussée.
Une nouvelle philosophie centrée sur le client
« Ici, on connaît tous nos clients. Ce ne sont pas de simples numéros de chambre. La Tonkine est un “boutique hôtel”, soit un établissement avec moins de 50 chambres où le client a une véritable place et est reconnu », explique Jean-François Just, entrepreneur azuréen qui a repris l'hôtel en 2019. Le groupe « Corniche Hôtels Collection » exploite sept hôtels, de Saint-Raphaël à Menton.
Ce changement de nom n'est pas anodin. « Avant d'être une ville, Beausoleil était un quartier qui s'appelait “La Tonkine”. C'est un hommage à cette histoire », précise le dirigeant. Jean-François Just souligne l'importance de comprendre l'identité et l'ancrage territorial de chaque établissement qu'il reprend.
Un positionnement stratégique entre business et plaisir
La Tonkine, qui se veut « une offre complémentaire à Monaco », cible principalement la clientèle d'affaires. « Nous travaillons beaucoup avec la clientèle “corporate”. Nous avons voulu développer un concept à la rencontre du business et du plaisir. L'objectif est que la clientèle d'affaires, qui vient passer trois ou quatre jours en Principauté, ait envie de prolonger son séjour avec son partenaire ou qu'il revienne pour une autre occasion », détaille Jean-François Just.
L'établissement, qui remplit sa fonction hôtelière depuis 1912, a connu plusieurs noms au fil des périodes. Avec cette rénovation, La Tonkine entend s'imposer comme un lieu de référence à Beausoleil, alliant patrimoine et modernité pour séduire une clientèle exigeante.
