Plus d'un mois après l'incendie qui a ravagé le Hallbox's, le célèbre food-court de La Seyne-sur-Mer (Var), les gérants affichent leur optimisme malgré des procédures qui s'annoncent longues. Timothée Tollari, cogérant avec son frère Romain, a accordé un entretien à Var-matin le 16 juillet 2026, détaillant les étapes à venir et les défis à relever.
Un incendie dévastateur dans la nuit du 8 au 9 juin
Dans la nuit du lundi 8 au mardi 9 juin 2026, un incendie a détruit le Hallbox's, situé avenue de Bruxelles, dans le quartier des Playes. La structure métallique s'est effondrée sous la chaleur intense, ne laissant que les murs de façade debout. L'alerte a été donnée par le système de sécurité incendie Verisure vers 2h10, après la détection d'une source de chaleur. Les pompiers sont intervenus rapidement, mais le bâtiment a été entièrement consumé.
Timothée Tollari, arrivé sur place 20 minutes après avoir été prévenu, témoigne : "Vers 2h10, Verisure appelle les pompiers car une caméra de sécurité incendie détecte une source de chaleur et un potentiel départ de feu. Je suis prévenu à mon tour à 2h20 et j'arrive sur place 20 minutes après. Et là, je n'ai vu qu'un seul feu, au fond de l'établissement, et les flammes sortir du toit."
Une reconstruction à l'identique souhaitée par tous
Timothée Tollari précise que les gérants n'étaient pas propriétaires du hangar, mais locataires, avec des contrats de sous-location pour la dizaine de restaurateurs qui composaient le food-court. "Nous étions locataires, avec des contrats de sous-location pour la dizaine de restaurateurs", explique-t-il. "Les très bonnes relations" avec le propriétaire du hangar sont soulignées : "Et lui comme nous voulons reconstruire la structure à l'identique et y réinstaller le Hallbox's."
Cependant, la reconstruction ne pourra pas commencer avant la fin des procédures d'enquête et d'assurance. "Nous exploitions le hangar, mais légalement c'est au propriétaire de gérer la partie avec les assurances pour la reconstruction", rappelle-t-il. La mise en sécurité du site, condition préalable à l'intervention d'un expert, est désormais terminée. L'expert devrait venir avant la fin du mois pour tenter de déterminer l'origine du sinistre.
Des délais incertains et des batailles d'assurances en perspective
Après les conclusions de l'expert, l'heure sera au déblaiement puis à la reconstruction. Mais le délai reste incertain selon que la cause est accidentelle ou volontaire. "Après les conclusions de l'expert, ce sera aux assurances de trancher. Ce qui est sûr, c'est qu'on ne peut pas s'attaquer entre le propriétaire, nous les locataires, et les restaurateurs des box. Nous sommes tous solidaires. Mais nos assurances respectives peuvent, elles, se retourner les unes contre les autres. Et comme souvent, la guerre d'assurances risque de durer plusieurs mois", anticipe Timothée.
Si une responsabilité est trouvée, l'affaire prendra une tournure judiciaire. Dans le cas contraire, les assurances devront dédommager leurs propres assurés, dans des conditions à établir entre elles, ce qui peut prendre un temps certain, d'autant que les parties sont nombreuses. Timothée estime qu'une réouverture serait envisageable "dans le meilleur des cas, dans un an et demi, au minimum".
Des rumeurs d'arnaque à l'assurance démenties
Le cogérant en profite pour démentir les rumeurs d'une possible arnaque à l'assurance : "C'est assez classique dans ce genre d'affaires, mais certaines personnes laissent entendre qu'il pourrait s'agir d'une arnaque à l'assurance." De leur côté, les gérants locataires ne toucheront quasiment rien de leur propre assurance, car ils avaient signé un petit contrat pendant le Covid, jamais réévalué depuis. Chaque restaurateur avait souscrit sa propre assurance, avec des conditions plus ou moins avantageuses en cas de perte d'activité.
Une promesse aux restaurateurs et aux habitués
Malgré les difficultés, Timothée Tollari se veut rassurant : "Les fans du Hallbox's devront attendre un peu, mais l'envie est là." Il confie avoir promis aux restaurateurs en activité avant l'incendie qu'ils auront toujours leur place à la réouverture, s'ils le souhaitent. Une cagnotte avait été lancée une semaine après l'incendie pour soutenir la renaissance du lieu. L'enquête pour recherche de cause se poursuit, et l'avenir du Hallbox's reste suspendu aux décisions des experts et des assureurs.
