Ce 29 avril, grand ciel bleu sur le Sud de la France. Le soleil gonfle les terrasses. Du port de Toulon à la corniche Kennedy à Marseille, les garçons de café servent des pastis par milliers. Et c'est ici, dans la cité phocéenne où est né le Ricard, que la marque d'apéritif anisé a choisi de faire la promotion de son nouveau produit phare de l'été : une petite bouteille individuelle de pastis dilué à « seulement » 4,5 % d'alcool.
Un produit destiné aux jeunes urbains
« La boisson est destinée aux jeunes de 18 à 30 ans, plutôt urbains, qui ne connaissent pas forcément le pastis ou ne savent pas comment le doser », explique Gabrielle Arevikian-Xerri, directrice de marque chez Pernod Ricard. Un « objet iconique » présenté à la pizzeria L'Eau à la bouche à Marseille, pour une dégustation qui fait sens : « L'anis se marie bien avec l'anchois de la pizza moitié-moitié ».
Une recette repensée
Dans les années 1990, la marque avait déjà lancé un pastis prémélangé à 7,5 % d'alcool. Un échec commercial pour ce format individuel. Mais le lancement d'une édition limitée à 300 000 exemplaires en 2025 a, cette fois, rencontré un franc succès auprès des consommateurs. Avec cette « recette complètement différente », moins alcoolisée, la marque entend répondre à l'évolution des modes de consommation. Inspirée du célèbre pastis Ricard, « cette nouvelle recette offre un subtil équilibre entre notes anisées emblématiques, notes de réglisse et plantes aromatiques », communique le groupe Pernod Ricard. Un produit créé spécialement par les équipes de recherche et développement du groupe à Marseille et fabriqué en France.
Un succès commercial confirmé
Selon une étude du cabinet NielsenIQ, la bouteille d'un litre de Ricard est le deuxième produit le plus acheté en supermarché en 2025. Juste derrière le pack de Cristaline. Et devant la bouteille 1,75 litre de Coca-Cola Original. Une bouteille de spiritueux sur dix porte le logo Ricard. Un produit qui pèse 326 millions d'euros de ventes en France. Commercialisée de façon permanente dans les magasins Carrefour l'année dernière, la petite bouteille vendue comme un objet collector, à la couleur « jaune solaire », est donc présentée aux côtés de sa grande sœur dans les rayons de tous les supermarchés, depuis le mois d'avril. Un plan médias de grande envergure vient appuyer la promotion de cette innovation.
Un objet collector pour consommateurs nomades
La bouteille de 20cl est destinée aux consommateurs « nomades » pour un « calage » à la plage ou une partie de pétanque par exemple. Une bouteille d'un litre de Ricard pur (45 °) vendue 20 euros permet de servir 50 doses de 2 centilitres, soit 40 centimes la dose. Contre 2,30 euros le pastis dilué dans une bouteille prête à boire vendue en grande distribution (5,90 euros le pack de trois). Soit près de 5 fois plus cher qu'un petit jaune « classique » servi soi-même dans un verre à ballon. À ce prix-là, la marque créée à Marseille en 1932 mise sur le packaging de ces petites bouteilles en verre pour accrocher les regards. Et sur une image forte, bien ancrée dans l'esprit des consommateurs depuis des générations. « Ricard c'est un peu plus qu'une boisson, c'est un moment partagé », assure Julie Allenbach, la directrice marketing du groupe. Alors qu'une dose de pastis traditionnel se mélange à cinq fois son volume d'eau (les puristes ajoutent les glaçons à la fin), un Ricard bouteille 4,5 % au « profil organoleptique allongé » se déguste « sans nécessité de mélange ou de dilution et toujours très frais ». Et surtout, comme toutes les boissons alcoolisées, avec modération.
