Ce samedi 10 octobre, la place Victor-Hugo de Sète a accueilli une édition de Sèt'Expo Sciences consacrée à l'alimentation. Dès la matinée, petits et grands ont pu participer à des ateliers et expériences scientifiques portant sur ce que nous mangeons au quotidien. Malgré une affluence modeste, les animations proposées ont su capter l'attention des visiteurs.
Des expériences concrètes sur les aliments
Organisée avec le Pôle universitaire Michèle-Weil, cette manifestation a permis d'aborder plusieurs phénomènes scientifiques liés à l'alimentation. Parmi les ateliers proposés figuraient une expérience de chromatographie pour comprendre le rôle des colorants dans les aliments, ainsi que des démonstrations sur le rôle du pH dans la conservation des aliments.
Les micro-organismes étaient également à l'honneur, avec des explications sur l'action des levures et des ferments dans la fabrication du pain et du yaourt. Les propriétés de l'œuf et de sa coquille, notamment leur utilisation pour réaliser une mayonnaise, ont aussi été présentées aux participants.
Une ingénieure en première ligne
Sophie Ly Ka So, ingénieure en biotechnologie et créatrice d'ateliers de cuisine, était présente durant la matinée pour expliquer ces phénomènes scientifiques alimentaires. Elle a guidé les visiteurs à travers les différentes expériences, rendant la science accessible et ludique.
Une table ronde sur les carrières scientifiques
L'après-midi, une table ronde intitulée « Les Sétois dans les carrières scientifiques » devait réunir des chercheurs, des directeurs de recherche et des médecins. L'objectif était de proposer des regards croisés sur des parcours de vie inspirés et nourris par les sciences, afin de susciter des vocations auprès du public.
