Le Moulin d'Opio rouvre sa boutique après trois ans de fermeture
Après une longue période de près de trois années sans activité, suivie de plusieurs semaines de rénovation, de décoration et d'installation, la boutique du moulin d'Opio renaît enfin. Depuis fin mars, elle accueille à nouveau le public, place de la Font Neuve, avec des étagères garnies et des tables d'exposition chargées de produits locaux et artisanaux.
Une histoire familiale et des pierres ancestrales
Les pierres ancestrales de plus de 600 ans du moulin chuchotent l'histoire de ce lieu et celle, plus contemporaine, de la famille Michel, qui exploite le moulin depuis huit générations. Le temps de la trituration des olives étant terminé depuis quelques mois, tous les efforts de la Scic Les Ferrages se sont concentrés sur l'ouverture de cette boutique.
Une réponse à une année difficile pour la production d'olives
Jean-Philippe Alfonsi, président de la structure, explique la situation : « Cette année est catastrophique : 40 tonnes d'olives pressées, dont 10 tonnes d'olives locales, à la place de 480 tonnes l'année dernière. Il faut bien faire fonctionner le moulin, on a fait ce choix avec la boutique. » Cette réouverture représente donc une stratégie pour maintenir l'activité face à une production oléicole en forte baisse.
Plus de 330 références issues de 37 producteurs locaux
La boutique, dont le fonctionnement est assuré par la responsable Anne-Lise et deux vendeuses, Rachel et Céleste, promeut une agriculture et une alimentation durables. Anne-Lise précise : « C'est une boutique qui promeut une agriculture et une alimentation durables, avec des produits locaux et en circuits courts, de l'épicerie fine, de l'artisanat. »
Elle détaille l'offre : « Nous avons plus de 337 références de produits issus de 37 producteurs : la confiture et confiserie de Florian, tartinade d'oléiculteur de Valbonne, céramiques, savons de Seillans et de La Gaude, bougies de Mougins, bois d'olivier de la Drôme, pièces des tourneurs de bois de Châteauneuf, produits IGP de Menton de Ganac, tissus de la maison Toselli à Nice, etc. »
Dégustations et fidélité des clients
Les clients fidèles, comme Jacqueline et Jean-Pierre de Mougins, ont déjà participé à des dégustations, notamment de la cuvée 2025/2026. Ils expriment leur satisfaction : « Nous venions très régulièrement et nous sommes heureux de voir la boutique rouverte. Nous prenions l'huile en bidon et en d'autres conditionnements pour faire des cadeaux à la famille. » La boutique propose des dégustations à la demande, permettant de savourer des cuvées comme l'Olivière et l'Arbequine du pays d'Oc, ainsi que deux variétés Aglando des Alpes-de-Haute-Provence.
Inauguration officielle et horaires d'ouverture
La boutique sera inaugurée officiellement le vendredi 10 avril à 18 heures. Elle est ouverte du mardi au samedi, de 10 heures à 13 heures et de 15 heures à 18 heures 30. Pour plus d'informations, le contact téléphonique est le 07.57.76.88.73.
Cette réouverture marque un nouveau chapitre pour le Moulin d'Opio, qui allie tradition familiale, promotion des circuits courts et valorisation du patrimoine local, dans un contexte économique adapté aux défis actuels de la production oléicole.
