Un nouveau pôle gastronomique au cœur de la Grotte de la Cocalière
À Courry, dans le Gard, la fermeture du restaurant Les Chênes en juillet 2024 a laissé un vide dans l'offre de restauration locale, particulièrement appréciée des autocaristes du département et des régions voisines. Bien que son impact économique direct ait été limité, cette disparition a motivé les cogérants de la grotte de la Cocalière à imaginer une solution innovante pour répondre aux attentes des visiteurs.
Une structure ronde dédiée à la réception
Sur l'ancien emplacement de l'héliport, qui n'a servi qu'une seule fois depuis sa construction, s'élève désormais une grande structure circulaire. Christophe Bouquet, conservateur de la grotte, annonce que « cette salle sera finalisée pour la nouvelle saison touristique, avec une ouverture prévue le 15 mars ». Il ajoute : « Il s'agit d'une magnifique salle de réception alliant découverte gourmande et immersion au cœur du site naturel protégé de la grotte de la Cocalière ».
Un espace polyvalent et intégré au patrimoine
Baptisé Espace du grand chêne, ce nouvel équipement pourra accueillir jusqu'à 70 personnes. Son architecture s'inspire des constructions en pierres sèches typiques des Cévennes, appelées capitelles, ou des bories provençales. Réalisé par l'entreprise française Yourtalpine, spécialisée depuis plus de 15 ans dans ce type de bâtiments alpins, il s'intègre parfaitement dans le paysage du Parc national des Cévennes.
La restauration sera assurée par des traiteurs locaux, mettant en valeur les produits du terroir. Cet espace ne se limite pas aux autocaristes et professionnels du tourisme ; il est également ouvert aux clubs automobiles, entreprises et associations diverses, offrant ainsi une nouvelle dynamique économique au site.
Des retombées économiques significatives
Christophe Bouquet souligne l'importance de ce projet : « Cette nouvelle prestation offrira au site une perspective de développement potentiel ». Il rappelle une donnée clé issue d'une étude de la Chambre de commerce du Gard, initiée par le Club des sites du Gard : « 1 € dépensé dans un site touristique gardois génère 10 € de retombées économiques sur le territoire ». Ainsi, l'ouverture de cet espace de réception pourrait amplifier l'attractivité de la grotte et bénéficier à l'ensemble de la région.
En résumé, la Grotte de la Cocalière renforce son offre touristique avec un équipement moderne et respectueux de l'environnement, répondant à la fois aux besoins des visiteurs et aux enjeux de développement local.
