Trace Windu : Un projet européen pour révolutionner la traçabilité du vin
Le projet européen Trace Windu, coordonné par l'Université autonome de Barcelone, a été présenté lors d'une journée de rencontre internationale organisée le 24 février au domaine de Cinquau, à Artiguelouve. Ce projet ambitieux vise à garantir la traçabilité du vin grâce à des étiquettes intelligentes, associant des centres de recherche et des entreprises de plusieurs pays, dont l'Espagne, la France, l'Italie, le Monténégro, la Serbie et l'Argentine.
Une collaboration internationale pour une innovation majeure
Le consortium du projet Trace Windu réunit des acteurs académiques et industriels, avec la participation notable de l'UPPA, l'UT2A et l'Iprem en France. Olivier Donard, directeur de recherche au CNRS, souligne l'importance de cette collaboration : « Ce qui m'intéresse, c'est que la science serve à quelque chose ». Cette synergie entre recherche et secteur privé a permis le développement d'étiquettes intelligentes, ou smart tags, qui seront imprimées sur les bouteilles de vin.
Des étiquettes intelligentes pour une transparence totale
L'entreprise monténégrine Plantaze sera la première à utiliser ces étiquettes, équipées d'un identifiant unique de type QR Code et associées à un « passeport produit ». Ce système permet d'enregistrer :
- Les données d'origine du vin
- Les étapes logistiques du produit
- Les propriétés spécifiques du vin
- Les résultats d'analyse détaillés
L'objectif est double : fournir aux consommateurs une information complète, fiable et transparente, et lutter efficacement contre la contrefaçon et le commerce illicite.
Une technologie innovante à coût modéré
L'Iprem a développé un procédé innovant d'authentification des vins par empreintes isotopiques et multi-élémentaires. Cette méthode permet d'analyser près de 200 échantillons par jour à un coût modéré, facilitant ainsi son adoption à grande échelle. La Poste, reconnue pour son expertise en impression de timbres, s'est proposée pour l'impression de ces étiquettes intelligentes, garantissant une production de haute qualité.
Des perspectives d'expansion prometteuses
Bien que le projet Trace Windu se destine initialement aux grands crus, l'étape suivante consiste à étendre cette technologie à l'ensemble du monde viticole. Aurélie Cardet, du domaine Cinquau, précise que l'intérêt à long terme est de renforcer la confiance des consommateurs en offrant une traçabilité irréprochable. Cette innovation représente une avancée significative pour l'industrie vinicole, combinant science, technologie et transparence pour répondre aux attentes modernes des consommateurs.
