Depuis une semaine, les habitants du quartier des Lices et des environs découvrent une nouvelle offre culinaire thaïlandaise. La chaîne Bangkok Factory, née en 2018 en région parisienne, a choisi Toulon pour implanter son premier – et unique – restaurant dans le département du Var. Le gérant, Ayoub Bensaid, 31 ans, se montre déjà satisfait de la fréquentation.
Une implantation mûrement réfléchie
Originaire de Saint-Étienne, Ayoub Bensaid a été formé pendant deux ans au sein de l'enseigne Bangkok Factory. C'est lors de vacances familiales régulières à Toulon, avec son épouse, que l'idée d'y ouvrir une franchise a germé. « J’ai vu le potentiel du secteur : le Conseil départemental, la CAF, le Zénith, l’école d’infirmières, l’université, l’école de commerce, le conservatoire, deux hôtels, Enedis… Tout un écosystème dynamique », explique-t-il.
Le local choisi se situe boulevard du Commandant Nicolas, en face du magasin Squadra et du parking des Lices. Un emplacement jugé stratégique pour capter une clientèle variée, des étudiants aux employés de bureaux en passant par les touristes de passage.
Une franchise en pleine expansion
Créée en 2018 dans la région parisienne, Bangkok Factory s'est développée rapidement à travers la France. Elle compte désormais trente-six établissements, de Paris à Marseille en passant par Lyon et Bordeaux. Toulon est le premier point de vente dans le Var, et le second en région Provence-Alpes-Côte d'Azur après Marseille. « L’objectif est de continuer à croître, mais en choisissant soigneusement les implantations », précise Ayoub Bensaid, qui s'est associé à deux partenaires pour ce projet.
Une équipe en constitution
Pour recruter son personnel, le gérant a fait appel à France Travail. Actuellement, l'équipe compte plusieurs employés, mais deux postes en cuisine restent à pourvoir. « Nous recherchons des personnes motivées, avec ou sans expérience, car nous formons en interne », indique-t-il. Les candidats peuvent postuler directement au restaurant.
Ambiance et décoration
Avec 45 places assises, la salle climatisée offre une décoration douce et moderne : tables en bois blond, fresque murale représentant un aller-retour entre Bangkok et Toulon, et l'ananas, symbole emblématique de la marque. L'ambiance se veut chaleureuse, propice à un repas sur place ou à emporter.
Une carte aux saveurs thaïlandaises
La proposition culinaire de Bangkok Factory s'articule autour de plats typiques. Le menu « déthaï » propose une gamme à 8,90 euros : crousty riz blanc poulet ou crevettes avec sauce maison. Le plat phare, « riz thaï ananas poulet ou crevettes », est vendu à 16,50 euros. Le classique pad thaï – nouilles de riz, poulet, bœuf ou crevettes, cacahuètes grillées, poivrons et oignon rouge – est accompagné d'une boisson non alcoolisée pour 13,50 euros. Des options végétariennes et un menu enfant sont également disponibles. La commande peut se faire à emporter ou en livraison via le 06.30.70.60.27 ou Instagram @bangkokfactorytoulon.
Ouvert sept jours sur sept
Le restaurant est ouvert tous les jours, ce qui permet de répondre à la demande tant le midi que le soir. Ayoub Bensaid espère fidéliser une clientèle locale et faire de Bangkok Factory une adresse incontournable de la cuisine thaï à Toulon.
