BAM ! Un nom explosif pour la nouvelle boulangerie de Junas, tenue par Adrien Marbeuhan et Barbara Magat. Les nouveaux propriétaires ont ouvert leur établissement le samedi 6 juin.
Un nom qui en dit long
BAM !, c'est à la fois les initiales du couple et l'acronyme de "Boulangerie Artisanale Maison". Un choix qui reflète leur philosophie : des produits faits maison avec des ingrédients locaux.
"Nous sommes tous les deux pâtissiers chocolatiers et Adrien est aussi glacier, confie Barbara Magat. Après des années en apprentissage puis en salariat, nous lançons notre première affaire. Nous cherchions une boutique à taille humaine pour être proches des clients et leur montrer que nos produits sont faits maison. La découverte de l'épicerie coopérative du village, qui valorise les produits locaux, a guidé notre choix."
Une offre variée et évolutive
Côté boulangerie, la gamme évoluera avec des pains spéciaux tout en gardant les références clés. La pâtisserie s'enrichira de brownies, cookies, tuiles aux amandes, et la chocolaterie et confiserie seront développées. Les glaces maison d'Adrien feront leur apparition. L'épicerie fine proposera vin local, bières artisanales, tartinables et cidre.
Une tombola pour fêter l'ouverture
Pour le lancement, une tombola à 1 € le ticket est organisée jusqu'au dimanche 14 juin. Cinq lots sont à gagner : entremet ou tarte, formule petit-déjeuner, bon d'achat, panier garni et formules goûter. Le tirage au sort aura lieu le lundi 15 juin.
Adresse : 1, allée des vendangeurs. Horaires : du lundi au vendredi de 6h30 à 12h30 et de 16h à 19h, samedi et dimanche de 6h30 à 12h30. Instagram : bam.patisserie.boulangerie.
