Un an de succès pour La Bastide à Monpazier
Depuis un an, la cité médiévale de Monpazier accueille en son cœur un véritable joyau de la gastronomie italienne : le restaurant La Bastide. Dirigé par le chef Paolo Boccalon, cet établissement unique allie cuisine raffinée et concept innovant d'art de vivre.
Le parcours exceptionnel du chef Paolo Boccalon
Issu de l'école hôtelière de Venise, Paolo Boccalon possède un master de directeur d'hôtel. Il a perfectionné son art à la grande école hôtelière Ferrandi à Paris, reconnue pour former l'élite de la gastronomie et de l'hospitalité. Avant de lancer son propre restaurant, il a travaillé en cuisine avec le chef étoilé Damien Fagette à La Tour des vents à Monbazillac, pendant un an et demi. Cette expérience lui a permis d'affiner ses techniques et sa vision culinaire.
Un concept original alliant gastronomie et art de vivre
Paolo Boccalon dirige La Bastide avec son associé, Seong Bo Yun, un styliste parisien. Ensemble, ils ont imaginé un concept innovant où la cuisine italienne côtoie une boutique d'art de vivre. Au fond du restaurant, une boutique propose des produits d'épicerie fine, des créations textiles et d'autres articles liés à l'art de vivre, permettant aux clients de « faire leurs courses » lors de leur déjeuner ou dîner. Ce mélange d'esprit culinaire et de produits de qualité est inspiré des grandes villes, offrant une expérience unique en Périgord.
Les offres culinaires de La Bastide
En semaine, La Bastide propose un menu à 26 euros le midi et un menu à 49 euros le soir. Ces formules permettent de découvrir la cuisine italienne raffinée du chef, inspirée par son parcours entre Venise et Paris. Le restaurant est situé au cœur de Monpazier, une cité médiévale classée parmi les plus beaux villages de France, ajoutant au charme de l'expérience.
Pour plus d'informations, les coordonnées sont disponibles sur le site Internet de l'établissement. La Bastide continue d'attirer les amateurs de gastronomie et d'art de vivre, renforçant la réputation culinaire de la région.
