L'ancien rugbyman international Sébastien Chabal (48 ans) a inauguré son restaurant « Hume Chabal » au Marché du Lez à Montpellier, mercredi 21 octobre. L'établissement propose une cuisine généreuse avec des produits issus à 100 % d'élevages français, et mise sur des animations originales pour attirer les premiers clients.
Un concept festif et familial
Pour marquer l'ouverture, un rendez-vous festif est prévu de 17 h à 19 h. Le concept : « L'apéro se joue aux dés ». Les clients qui réussiront à obtenir un six pourront se voir offrir leur note de boissons. Autre argument pour séduire les familles : chaque mercredi, le menu enfant sera gratuit.
La carte comprend notamment du faux-filet, de la saucisse de Toulouse, des burgers, des frites et de la salade à volonté. Le tout avec une promesse de taille : des produits issus à 100 % d'élevages français. De quoi imaginer une carte qui ne manque pas de caractère, jusque dans sa forme ovale.
Une carrière marquée par la « Chabalmania »
Avant de se lancer dans la restauration, Sébastien Chabal s'est surtout fait un nom sur les terrains de rugby. Né à Valence, dans la Drôme, il a évolué à plusieurs postes au cours de sa carrière, principalement en troisième ligne, mais aussi en deuxième ligne. Formé dans les clubs de Valence et de Beauvallon, il a ensuite gravi les échelons à Bourgoin-Jallieu, avant de porter les couleurs du club anglais des Sale Sharks, du Racing Métro et enfin du LOU, à Lyon, où il a terminé sa carrière professionnelle.
Après avoir raccroché les crampons, l'ancien joueur s'est également essayé au journalisme sportif. Sa popularité, elle, a largement dépassé les frontières du rugby. Son physique imposant, sa barbe et son style de jeu spectaculaire ont contribué à faire de lui une véritable icône du sport français. À l'époque, les médias avaient même baptisé ce phénomène la « Chabalmania ».
Un nouvel épisode entrepreneurial
L'ouverture de ce restaurant constitue une nouvelle étape dans la carrière de l'ancien international, déjà engagé dans d'autres projets. Il a notamment créé sa marque de vêtements et a fêté les dix ans de sa boutique aux Angles. Avec Hume Chabal, il ajoute une corde à son arc dans le secteur de la restauration, en misant sur un lieu convivial et des produits français.
L'établissement, situé au Marché du Lez, un espace connu pour ses commerces et animations, devrait attirer les amateurs de rugby comme les familles. Les mercredis, le menu enfant gratuit constitue un argument de poids pour les parents souhaitant faire découvrir une cuisine généreuse à leurs enfants. L'apéro aux dés, lui, ajoute une touche ludique à l'expérience.
