Perdre du poids durablement : une diététicienne de Biarritz dénonce les régimes restrictifs
Une question quasi existentielle taraude un Français sur deux : comment perdre du poids durablement ? La réponse de Loïs Clément-Tacher, diététicienne nutritionniste installée à Biarritz, se révèle audacieuse puisqu'elle suggère d'oublier tous les régimes restrictifs. Cette approche disruptive intervient dans un contexte où près de 50 % des Français seraient en surpoids ou en obésité, selon l'étude la plus récente publiée en 2024 par l'Observatoire français d'épidémiologie de l'obésité.
Une professionnelle engagée sur plusieurs fronts
Loïs Clément-Tacher exerce son métier avec une vision holistique. En plus de soigner ses patients dans son cabinet privé, elle intervient à la clinique Aguilera auprès de personnes souffrant de pathologies cardiaques qui doivent engager un changement d'alimentation. Elle anime également des ateliers et consultations gratuits au sein de l'épicerie sociale de la mairie de Biarritz, démontrant ainsi son engagement social et sa volonté de rendre la nutrition accessible à tous.
Pourquoi les régimes restrictifs sont-ils voués à l'échec ?
Le verre d'eau pour combler l'appétit est un leurre, affirme la diététicienne. Elle explique que les régimes basés sur la restriction cognitive entraînent un jugement permanent de son alimentation. « Les régimes restrictifs ne sont pas viables sur la durée, ils ont un effet rebond systématique. Le fameux effet yo-yo : je perds 15 kilos et j'en reprends 20 », précise-t-elle. Cette pratique fondée sur la culpabilité conduit inévitablement à des craquages alimentaires, comme se jeter sur une plaque de chocolat ou un paquet de gâteaux sans pouvoir s'arrêter.
Se connecter à ses besoins alimentaires
La clé selon Loïs Clément-Tacher réside dans la connexion aux besoins corporels. « Il faut répondre aux besoins de notre corps. Lorsqu'on a faim, mieux vaut ne pas zapper, il faut répondre en mangeant, et non pas en buvant un grand verre d'eau pour oublier ou croire que l'on va caler l'estomac », insiste-t-elle. Un quart d'heure plus tard, la faim revient et cette stratégie s'avère inefficace.
Une approche sensorielle plutôt que mathématique
La diététicienne prône un rapport serein à l'alimentation. Elle invite ses patients à se questionner : « De quoi j'ai envie exactement, salé, sucré, croquant, fondant ? » Sans rien s'interdire, car interdire une classe d'aliment la rend obsessionnelle. « Si j'ai envie de fondant et que je croque une pomme parce que c'est moins sucré, je vais être frustrée. Il vaut mieux isoler l'envie, l'accepter plutôt que la contourner », explique-t-elle. Ainsi, manger une pomme parce que c'est sain, avec un ou deux carrés de chocolat pour le plaisir, constitue la bonne attitude.
Déculpabiliser par la dégustation en conscience
Dans ses ateliers, Loïs Clément-Tacher propose des dégustations en conscience pour rassurer les participants face à des aliments qu'ils pensent interdits. Ce processus de déculpabilisation permet de restaurer une relation saine avec la nourriture. Elle constate que les personnes souffrant de pathologies cardiaques ou de cholestérol tombent souvent dans le restrictif, cessant fromage, beurre, gras et charcuterie alors qu'elles n'en abusaient pas forcément.
Vers un équilibre global
Pour maigrir durablement, la diététicienne insiste sur la nécessité d'un mode de vie équilibré. « Il faut être bien dans sa tête, en adéquation avec ses envies et ses besoins, il faut s'écouter, cesser de compter les calories quotidiennes », affirme-t-elle. Selon elle, l'approche doit être sensorielle plutôt que mathématique. L'équilibre se trouve entre le plaisir de manger, de marcher, de bouger et la santé. « Faire avec les bons aliments qui nous veulent du bien plutôt qu'éliminer les mauvais », conclut-elle, inversant ainsi la tendance punitive souvent associée à la perte de poids.
