Quatre établissements hôteliers en France ont perdu le statut de palace depuis la dernière liste publiée en 2019, tandis que de nouveaux venus pourraient rejoindre début juin ce club très fermé. De 31 lors de la dernière attribution en 2019, leur nombre est passé à 27 sur la liste mise à jour sur le site d'Atout France, l'agence qui promeut le tourisme français à l'étranger, a constaté l'AFP.
Les hôtels rétrogradés
Le Mandarin Oriental Paris, le Park Hyatt Paris-Vendôme, l'Hôtel du Palais à Biarritz et le Byblos à Saint-Tropez ne figurent plus parmi les palaces. Mais de nouveaux établissements devraient acquérir le label le 2 juin, selon une source proche du dossier confirmant une information du Figaro qui a aussi révélé la perte du statut pour trois des établissements.
L'Hôtel du Palais (exploité par le groupe Hyatt) et le Park Hyatt Paris-Vendôme disent tous les deux rester « concentrés sur leur mission première, prendre soin de leurs clients et partenaires en maintenant l'excellence de service pour lequel ils sont reconnus », dans une déclaration transmise à l'AFP.
Comment fonctionne ce classement ?
Le label de palace a été créé en 2010 pour valoriser des hôtels cinq étoiles « d'exception ». Il était attribué pour cinq ans, jusqu'à une réforme en 2024 qui a réduit la durée à trois ans. Les derniers nouveaux palaces ont été annoncés en 2019 quand six établissements ont rejoint la liste, portant leur nombre en France à 31. Depuis, aucun établissement n'a été ajouté, le temps de se remettre des conséquences de la pandémie de Covid. Arrivés au terme de leurs cinq ans (désormais trois ans), les palaces doivent demander un renouvellement du statut qui n'a donc pas été accordé à quatre établissements ces derniers mois.
Ce label a été créé pour encadrer une appellation jusque-là libre d'usage et valoriser des établissements de prestige sur la scène internationale, où la concurrence est de plus en plus vive. Pour y prétendre, il faut être un établissement cinq étoiles, avoir au moins 12 mois d'activité et remplir certains critères liés à un établissement de luxe, notamment disposer d'une « situation géographique exceptionnelle », d'« un caractère de légende par le biais d'un intérêt historique ou une fréquentation de personnalités renommées » ou encore « un service sur-mesure et personnalisé ».
Les palaces restants sur la Côte d'Azur
Rassurez-vous, il reste encore plusieurs palaces dans l'Hexagone et plus particulièrement sur la Côte d'Azur. Les 27 palaces sont répartis entre Paris, qui regroupe 10 établissements, les Alpes (6 dont 5 à Courchevel), la Côte d'Azur et le Sud-Est (8), le Sud-Ouest (2) et les Caraïbes (1).
Sur la Côte d'Azur, on retrouve évidemment le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat de la chaîne hôtelière Four Seasons. Avec sa vue face à la mer Méditerranée au bout d'une des presqu'îles les plus prisées du monde, l'établissement imposant et majestueux se dresse dans un cadre stupéfiant.
Toujours dans les Alpes-Maritimes, l'Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes conserve son statut de palace. Situé entre Nice et Cannes, à la pointe sud du Cap d'Antibes, sur la Côte d'Azur, l'Hôtel du Cap-Eden-Roc est un établissement mythique au cœur d'un parc de 9 hectares avec une vue imprenable.
Dans le Var maintenant, le célèbre Château de La Messardière figure lui aussi dans la liste des 27 prestigieux palaces français. Cette demeure du XIXe siècle vous accueille dans son parc privé de 10 hectares dressé à flanc de colline et offrant des vues majestueuses sur le golfe de Saint-Tropez et la baie de Pampelonne. Pas étonnant qu'il ait été choisi pour accueillir le tournage de la saison 4 de la série satirique à suspense « The White Lotus ».
Parmi les autres palaces varois, on compte également La Réserve Ramatuelle Hotel Spa and Villas. Cet établissement repensé par le célèbre architecte Jean-Michel Wilmotte est un havre de paix pour les amoureux de calme et de nature. Toujours à Saint-Tropez, le Cheval Blanc est également un des palaces les plus reconnus. Ouvert depuis 2019, l'hôtel Cheval Blanc Saint-Tropez a été conçu comme une demeure privée, entre plage et pinède. Depuis les 32 chambres, la vue s'étire sur la mer Méditerranée et le village de Saint-Tropez au clocher reconnaissable entre mille. Spa Guerlain et table gastronomique, La Vague d'Or, 3 étoiles au guide Michelin, emmenée par le chef Arnaud Donckele, viennent compléter l'expérience.
