Les vendanges 2026 battent leur plein au Château des Selves, dans le Pays de Fayence (Var), depuis leur démarrage le 25 août à Seillans. Selon la famille Christine, qui exploite ce domaine viticole, la qualité des raisins est au rendez-vous, malgré une quantité légèrement impactée par la sécheresse. Les vendanges nocturnes, débutées à 5 h 30, visent à préserver la qualité du produit et à faciliter la circulation.
Un domaine familial ancré dans l’AOP Côtes de Provence
Le Château des Selves est le fruit de générations de viticulteurs de la famille Christine. Son exposition et la géologie de ses terroirs lui permettent de bénéficier de l’AOP Côtes de Provence sur les communes de Seillans, Saint-Paul-en-Forêt et Callas, ainsi que de l’IGP vin de pays du Var pour Fayence.
Mylène a succédé à son père Marceau à la tête du domaine, avec son fils Martial à ses côtés. Ensemble, ils élaborent des vins rouges à partir de cépages Syrah, Cabernet Sauvignon et Merlot pour leurs cuvées Baron et Rubis, un blanc 100 % Rolle pour la cuvée Égérie, et des rosés issus de terroirs sablonneux et ensoleillés, avec les cépages Grenache, Cinsault, Syrah et Rolle, notamment pour la désormais renommée « Cuvée Rose » de Callas.
Un travail nocturne pour une qualité optimale
Les vendanges se déroulent de nuit, avec Mylène perchée dans la cabine de la machine à vendanger, appelée vendangeuse, qui assure la récolte des raisins et effectue l’ensemble des opérations de nettoyage, portage et transfert dans les bennes de débardage. Martial explique : « On s’attendait à commencer plus tôt au regard de la sécheresse, mais il n’y a rien d’affolant ».
Interrogé sur les raisons du travail nocturne, Martial précise : « Pour des raisons de conservation du produit et afin d’obtenir une qualité optimale et aussi parce que c’est plus pratique pour circuler. Ici, les vendanges se font en famille et de façon conviviale, mais cela reste avant tout un gros travail d’équipe et de patience car nous avons une trentaine d’hectares à vendanger et ma maman Mylène conduit la vendangeuse assistée au sol par toute une équipe qui s’occupe de la maintenance et du guidage ».
Une récolte précoce et prometteuse
Les vendanges ont déjà dépassé la moitié de leur avancement, avec les cépages Grenache, Rolle et Cinsault utilisés pour les rosés et les blancs. Martial se montre confiant : « Déjà à plus de la moitié de ces vendanges commencées par les cépages de Grenache, les Rolle et les Cinsault qui servent à l’élaboration des rosés et des blancs et je peux vous dire que la qualité est au rendez-vous et même si la quantité est un peu impactée par la sécheresse, nous sommes satisfaits dans l’ensemble par rapport aux fortes chaleurs qui n’ont pas altéré la maturité des raisins et dans environ deux semaines, nous serons fixés sur le résultat final de cette récolte 2026 ».
Mylène ajoute : « Les dernières pluies nous ont permis de vendanger plus sereinement avec des baies plus équilibrées et à maturité. Maintenant, nous attendons encore un peu pour vendanger les cuvées de rouges mais je peux vous affirmer que c’est la date la plus précoce à laquelle nous ayons jamais vendangé et je rejoins l’avis de Martial. Ce sera une bonne année, une belle année avec des raisins parfaits ». Le patriarche Marceau Christine et son épouse Mireille partagent ces conclusions.
