Les vendanges ont officiellement commencé dans l'Hérault, à Cers, avec les premières livraisons de raisins à la cave coopérative Alma Cersius. Le ballet des tracteurs et des remorques chargées de grappes a pris ses quartiers sur le quai de réception de l'ancienne cave, toujours en service pour cette activité.
Des vendanges jugées honorables par les viticulteurs
Interrogé sur le déroulement de cette récolte, un viticulteur membre du conseil d'administration de la cave locale se montre plutôt confiant. Selon lui, malgré les aléas climatiques qui ont marqué le cycle végétatif, la vendange peut être qualifiée d'honorable. Cette appréciation se fonde notamment sur la qualité des raisins déjà réceptionnés, essentiellement des cépages blancs comme le sauvignon ou le grenache.
Une transition en douceur pour Alma Cersius
Cette année marque également un tournant pour Alma Cersius. La partie technique reste installée au cœur du village, tandis que les bureaux administratifs s'installent progressivement dans le nouveau bâtiment. Une transition en douceur pour cette cave qui vit au rythme des saisons.
Les premières récoltes ont été livrées, et les prochaines semaines devraient voir l'arrivée des autres cépages, à mesure que la maturation se poursuit. La cave coopérative poursuit ainsi son activité dans un contexte de changement, entre tradition et modernisation.
