La Cave d'Héraclès, située à Codognan, donne le coup d'envoi des vendanges 2026 dans le Gard ce mercredi 29 juillet. Pour la troisième fois de son histoire, cette première cave coopérative biologique de France démarre sa récolte avant le mois d'août.
Un démarrage précoce mais maîtrisé
Dès 7 heures du matin, dix salariés et cinq à six vignerons s'activent dans les vignes pour récolter les 1 400 hectares exploités par le caveau. La campagne s'étendra jusqu'au 25 septembre. Selon Frédéric Saccoman, directeur général de la cave, les conditions sont idéales : « Nous allons être dans de très bonnes conditions. On a la chance d'avoir 70 % de notre vignoble irrigué. »
Des vendanges de juillet devenues une habitude
Ce n'est pas une première pour la coopérative. « En temps normal, on commence les vendanges autour du 3 août. On lance la campagne 2026 seulement quelques jours plus tôt », précise Frédéric Saccoman. La météo favorable a accéléré la maturation des cépages, permettant une cueillette anticipée. Les premières grappes récoltées serviront à produire des vins peu alcoolisés.
Une organisation bien rodée
La Cave d'Héraclès, forte de son statut de pionnière du bio, mobilise chaque année une équipe dédiée. Les 1 400 hectares de vignes, répartis autour de Codognan, nécessitent une logistique précise. L'irrigation, cruciale pour 70 % du vignoble, garantit une qualité constante malgré les aléas climatiques. La récolte s'achèvera le 25 septembre, après près de deux mois de travail intensif.
Un symbole pour la viticulture gardoise
Cette récolte précoce illustre l'adaptation des vignerons aux changements climatiques. En démarrant en juillet, la Cave d'Héraclès confirme son rôle de précurseur dans la région. Les prochaines semaines seront décisives pour évaluer le volume et la qualité de la production 2026.
