À Saint-Cézaire-sur-Siagne, la chèvrerie du Bois-d’Amont propose des matinées immersives tout l’été. Les visiteurs peuvent traire les chèvres, promener le troupeau, nourrir les animaux et déguster du lait et des fromages frais. Une expérience qui attire des familles de toute la région et même du Canada.
Une matinée immersive dans l'arrière-pays grassois
Depuis 19 ans, l'exploitation nichée dans le quartier de la Festre Sud ouvre ses portes au public. Chaque mardi et vendredi matin d'août, de 10h30 à 13h00, les visiteurs découvrent les coulisses de l'élevage. Au programme : traite des chèvres, séance de câlins avec les animaux, tour de tracteur, balade en forêt et dégustation de fromages.
« Aujourd’hui, j’ai besoin de bergers ! » lance Édith, la patronne, en rassemblant les familles venues ce matin-là. Les visiteurs ont troqué les serviettes de plage pour une virée dans l'arrière-pays grassois. Beaucoup ont découvert les lieux grâce au bouche-à-oreille et aux réseaux sociaux.
Les chèvres, stars de la journée
Direction l'enclos des chèvres. À peine la porte ouverte, les 172 chèvres débarquent par dizaines. Certaines cherchent des caresses, d'autres se frottent contre les jambes ou grignotent tout ce qui se trouve à leur portée. « Elles mangent tout », prévient Édith. Une petite fille, impressionnée, éclate en sanglots. « Elles ne peuvent pas mordre, elles ont des dents seulement en bas », la rassure l'éleveuse.
Édith explique, détaille, multiplie les anecdotes sur ses pensionnaires. Les pampilles, ces deux petits appendices sous le cou ? « Ça ne sert à rien », sourit-elle. Après un tour dans les bois en compagnie du troupeau, le groupe se scinde en deux. Les enfants embarquent dans une carriole tirée par un tracteur pour aller rendre visite aux chevaux, aux ânons et aux vaches. Les parents suivent à pied.
La traite expliquée et testée
De leur côté, les autres découvrent les coulisses de la traite. Marine, employée de la chèvrerie, détaille chaque étape : granulés pour attirer les chèvres, nettoyage des pis, branchement des machines. Elle est épaulée par Maëlle, stagiaire estivale. Petits et grands s'essayent à l'exercice.
Place ensuite à la dégustation du lait tiré à la minute. Les réactions sont mitigées. « Trop bon ! » s'enthousiasme Chloé, 4 ans et demi. « Ça va », glisse timidement Ulysse sans terminer son gobelet. La matinée se poursuit autour d'une dégustation des différents fromages de l'exploitation.
Un succès qui dépasse les frontières
« C'est une journée de vacances qui change un peu ! » commente Manon, venue de La Trinité avec son conjoint Jocelyn et leurs deux enfants, Maxime et Lucille, 8 ans. Certains visiteurs ont même fait le déplacement depuis le Canada, d'autres depuis Mougins ou Antibes.
« C'est un plaisir de partager notre passion, de montrer la réalité de notre métier et de voir le bonheur dans les yeux des familles », se réjouit Édith. Les visites se font uniquement sur réservation, au tarif de 15 € par personne.
Infos pratiques
Les visites ont lieu tous les mardis et vendredis au mois d'août, de 10h30 à 13h00 à la chèvrerie du Bois-d’Amont, 06530 Saint-Cézaire-sur-Siagne. Réservation obligatoire au 06.37.78.34.75.
