Chaque mercredi, de 17 h à 19 h, le domaine Delonca, situé à Cers dans l'Hérault, ouvre ses portes aux vacanciers comme aux résidents permanents pour une balade vigneronne authentique et conviviale. Cette expérience, qui se déroule en trois temps, permet aux participants de découvrir les coulisses du travail de la vigne et du vin.
Une immersion au cœur du terroir
La première étape de cette balade consiste en une promenade d'une demi-heure entre les rangées de vignes. Guidés par les équipes du domaine, les visiteurs apprennent à comprendre le terroir et à observer de près le travail effectué tout au long de l'année sur la vigne. Cette approche pédagogique et sensorielle permet d'appréhender les spécificités du vignoble de Cers, entre mer et garrigue.
Les secrets de la vinification
La visite se poursuit par une découverte de la cave, également d'une durée de 30 minutes. Les participants pénètrent dans les lieux de vinification pour percer les secrets de l'élaboration des vins du domaine. De la réception des raisins à l'élevage, chaque étape est expliquée avec précision, offrant un éclairage unique sur le savoir-faire local.
Une dégustation commentée pour conclure
Pour clôturer ce moment en beauté, rendez-vous au caveau pour une dégustation commentée d'une heure. Les visiteurs sont invités à apprécier la richesse des vins du domaine, guidés par les conseils avisés des vignerons. Cette dégustation permet de mettre en lumière les caractéristiques de chaque cuvée et de partager un moment convivial.
Cette animation hebdomadaire s'inscrit dans une démarche d'œnotourisme, visant à faire découvrir le patrimoine viticole de la région. Les places étant limitées, il est recommandé de réserver à l'avance. Pour tout renseignement ou réservation, contacter le 06 18 09 13 58.
