Le 8 octobre 2026, un rapport d'enquête publié par le médecin légiste de Londres et consulté par la BBC a établi que le gérant d'un café du sud-est de Londres avait commis une erreur fatale en préparant le milk-shake de Mia St Hilaire, une adolescente de douze ans décédée en août 2023. Le gérant n'avait pas nettoyé le mixeur avant d'y préparer la boisson, qui a été contaminée par de la noisette, un allergène auquel l'adolescente était sévèrement allergique.
Une anaphylaxie à évolution rapide après la consommation du milk-shake
Mia St Hilaire, qui souffrait d'une allergie sévère aux fruits à coques, avait commandé une boisson qu'elle pensait sans danger. Cependant, après l'avoir bue, elle a développé une anaphylaxie à évolution rapide, selon les conclusions du rapport du médecin légiste citées par le New York Post. L'adolescente s'est ensuite effondrée chez sa tante, avant d'être transférée au service de soins intensifs de l'hôpital pour enfants Evelina de Londres, où elle est décédée.
Les images de vidéosurveillance exploitées par l'enquête ont été déterminantes. Elles montrent que le barista et gérant de l'établissement n'avait pas nettoyé le mixeur avant de préparer le milk-shake de Mia. La boisson qu'il avait précédemment servie contenait de la noisette.
Les parents de Mia dénoncent un manque de contrôle des autorités locales
Dans un communiqué, les parents de la fillette ont exprimé leur douleur : « Aucune famille ne devrait jamais avoir à perdre un enfant dans de telles circonstances. » Ils estiment que si les autorités locales avaient vérifié que les responsabilités du café en matière de gestion des allergies étaient correctement comprises et mises en pratique, « Mia serait encore en vie aujourd'hui ».
Le café a été condamné à une amende de 18 000 livres, soit 21 245 euros. Le gérant a reconnu avoir commis six infractions à la loi sur la sécurité alimentaire et a plaidé coupable. Il a été condamné à 100 heures de travaux d'intérêt général et ne possède ni ne gère plus ce café.
Une affaire qui souligne l'importance de la gestion des allergies en restauration
Cette tragédie, survenue en août 2023, a mis en lumière les risques liés à la contamination croisée dans les établissements de restauration. Le rapport d'enquête, publié plus de trois ans après les faits, a permis de comprendre les causes de cette mort brutale. L'affaire a également conduit à une condamnation pénale du gérant, qui a reconnu sa responsabilité dans ce drame.
