Avec l'arrivée des fortes chaleurs, tomates, melon, salades, concombres et autres crudités ont investi nos assiettes. Ce régime alimentaire, parfaitement adapté en période de canicule, peut en revanche irriter le système digestif et causer des douleurs abdominales ou des ballonnements. Les légumes crus contiennent des fibres que le système digestif ne peut pas décomposer. Avec deux conséquences : les bactéries du microbiote intestinal s'en nourrissent et cette fermentation bactérienne produit des gaz. De plus les fibres irritent mécaniquement la paroi intestinale.
Comment profiter des fruits et légumes de saison, excellents pour la santé, sans souffrir de troubles digestifs ? On a posé la question au Dr Laurie Chanut, gastro-entérologue à Grasse. Elle nous donne quelques conseils utiles pour l'été.
1. Augmenter progressivement sa consommation de crudités
« Les douleurs abdominales surviennent souvent lorsqu'on passe brutalement à un apport beaucoup plus élevé en fibres et en végétaux », souligne le Dr Laurie Chanut. Basculer brusquement à un régime tomates-feta ou melon jambon à tous les repas n'est donc pas idéal. Pour éviter ces désagréments, la spécialiste conseille d'introduire les crudités de manière progressive sur plusieurs semaines pour laisser le temps au système digestif de s'habituer.
2. Associer le cru et le cuit dans ses salades
Agrémenter ses salades de pâtes ou pommes de terre. La spécialiste recommande également de varier son alimentation en évitant de manger exclusivement des crudités. « On peut améliorer le confort et la tolérance digestive en ajoutant des éléments cuits aux salades, comme des pâtes, des céréales complètes ou des petites pommes de terre cuites », suggère-t-elle.
3. Éplucher les fruits et légumes
Les personnes qui ont une digestion plus sensible peuvent éplucher les fruits et légumes. « Le fait de retirer la peau permet de les rendre beaucoup plus digestes. »
4. Faire attention aux apéritifs
La consommation de vin rosé, bière, pastis... augmente souvent l'été. Or l'alcool n'est pas l'ami du système digestif. « Il provoque des problèmes de transit. Il agresse l'appareil digestif et favorise l'apparition de crises d'hémorroïdes. » Même si l'été rime avec apéros et convivialité, elle conseille donc de modérer sa consommation.
5. Boire abondamment
Pour favoriser un bon transit, il faut bien s'hydrater. Il est ainsi recommandé de boire entre 1,5 et 2 litres d'eau par jour.
