Dans la nuit de samedi à dimanche, un incendie a ravagé deux établissements à l'entrée de Saint-Guilhem-le-Désert : Le Petit Jardin et L'Oustal Fonzes. Alors que la haute saison touristique bat son plein, la communauté se mobilise pour soutenir les restaurateurs touchés.
Le Petit Jardin : des mûriers platanes comme signe d'espoir
À l'entrée du Petit Jardin, deux mûriers platanes, qui accueillaient habituellement les clients, n'ont pas totalement brûlé. Une partie de leur feuillage subsiste, vert foncé. Pour Alexis Kamara, le patron, c'est un signe de résilience. « On se raccroche à ça, on espère réouvrir rapidement », confie-t-il. Son restaurant, spécialisé en grillades au feu de bois et en cuisine du terroir, est parti en fumée, tout comme l'emblématique Oustal Fonzes.
Un désastre qui touche aussi la pisciculture du Verdus
La pisciculture du Verdus a également été affectée. Malgré tout, la boutique reste ouverte. Une cagnotte Leetchi a été lancée pour soutenir Le Petit Jardin, atteignant 6 219 euros ce jeudi matin. Une autre cagnotte a été mise en place pour L'Oustal Fonzes.
Alexis Kamara : « Comme le Phoenix, on va renaître »
Le restaurateur essaie de rester positif : « Nous avons beaucoup de soutien autour de nous. C'est notre force aujourd'hui. Il n'y a pas de pertes humaines, personne n'a été blessé. » Les dix salariés sont au chômage technique. Il espère le soutien des autorités compétentes. Les représentants de l'État et les acteurs du tourisme local sont déjà venus, et d'autres rendez-vous sont prévus.
« Je suis là depuis 9 ans, d'autres avant moi ont donné de leur énergie dans ce lieu. Vu l'ampleur des dégâts, il est certain que nous ne réouvrirons pas en septembre. Mais, comme le Phoenix, on va renaître de nos cendres. Nous avons juste besoin de temps et de garder espoir. Nous sommes touchés, mais pas abattus », analyse Alexis Kamara.
Des centaines de touristes témoignent de leur soutien
Devant l'enseigne, des centaines de touristes continuent d'affluer. Certains s'arrêtent, prennent des photos. « Cela démontre l'intérêt des gens pour ce qui est arrivé. Saint-Guilhem est un des hauts lieux du tourisme régional. Le village est tellement imprégné dans le cœur des gens, le Petit Jardin également. Nous espérons que le fait d'être à Saint-Guilhem pèsera en notre faveur », déclare le restaurateur.
Enquête en cours et spéculations
Cinq jours après le sinistre, les causes ne sont pas encore connues. Une enquête est en cours, avec des experts en analyse de cause incendie et les assurances. « Il y a beaucoup de spéculations à Saint-Guilhem, c'est une tradition ici. Mais, au final, que le feu ait démarré d'ici ou d'à côté, ce qui est important, c'est qu'il n'y ait pas de victime. Pour le reste, l'enquête le déterminera », conclut Alexis Kamara.
